青菜如何做

　　炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。那么青菜如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐青菜好吃的做法。

　　青菜好吃的做法一：青菜猪肝粥

　　材料

　　猪肝80克，东北珍珠米150克，青菜(生菜最好)1棵，水1500毫升，姜丝/盐/花生油少许。

　　做法

　　1 米淘洗干净，另外用清水浸泡1小时(用时滤水)。

　　2 水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花)，适当搅拌以免糊底。

　　3 在煮粥的时候做其他工作，猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀，青菜切丝。

　　4 粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。

　　小诀窍

　　加些瘦肉丝味道更佳。

　　青菜好吃的做法二：烤鱼青菜饭团

　　材料

　　寿司饭200克，熟鳗鱼肉(从超市买的鳗鱼肉经过微波炉烤脆而成)150克，鲜青菜叶50克，盐、胡椒粉各少许。

　　做法

　　1、将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎，将青菜叶洗净切丝。

　　2、青菜丝与熟鱼肉末拌匀，拌入寿司饭中。

　　3、取适量寿司饭，根据喜好捏成各种形状的饭团即可。在平底锅放适量油将捏好的饭团稍煎则口味更佳。

　　青菜好吃的做法三：青菜蛋饼

　　材料

　　青菜，面粉，鸡蛋，葱，盐，糖

　　做法

　　1、葱切碎备用。

　　2、青菜加点水放在料理机里打成泥，和面粉、鸡蛋、糖、盐、葱拌在一起，搅拌成面糊。

　　3、用煎蛋皮的长方形不粘锅开中小火，舀三大勺放进锅里左右晃动，使面糊均匀分布在锅底。

　　4、等到基本凝固可以铲动的时候就翻面继续烤。

　　5、直到两面微黄就好了。不过加入青菜的蛋饼韧度不够，翻面很容易断，所以有一定技巧的话最好翻面的时候连着锅一起翻。