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平底锅做饭的菜谱佳肴有哪些

时间: 春燕1108 分享

  平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,那么在使用平底锅的时候可以制作哪些美味的佳肴呢?以下是学习啦小编为你整理的平底锅做饭的菜谱,希望能帮到你。

  平底锅做饭的菜谱:蛋皮寿司

  【材料】鸡蛋3个、玉米淀粉1精灵杯、纳美净化水1精灵杯、青瓜一根、火腿肠一根、肉松适量、榨菜、北极虾仁、寿司米(没有寿司米也可以用粘性较好的大米或糯米)、寿司醋(或用纤巧壶酿制的苹果醋,拌入少许食盐溶解后代替寿司醋,当然如果不喜欢带醋味的米饭,也可以不加)

  【工具】特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸、特百惠平底煎锅、特百惠龙卷风

  【做法】

  1、寿司米用纳美净化水浸泡2个小时以上,双层蒸霸垫上纱布(防止漏米),放上寿司米,放入炒锅,加入纳美净化水至蒸霸底部的刻度线,开大火煮至蒸霸出气后,转小火,将米饭蒸熟再晾凉,然后拌入寿司醋备用,寿司醋可以用自己酿制的苹果醋加入少许食盐搅拌溶解后,拌入米饭,味道也很不错哦;

  2、3个鸡蛋打入龙卷风,加入1精灵杯玉米淀粉,1精灵杯纳美净化水,少许食盐,轻轻摇动龙卷风将蛋液打匀,加入玉米淀粉是为了增加蛋皮的韧性,这样煎出的蛋皮又薄又不容易破,可以卷出好看的寿司卷;

  3、特百惠平底煎锅充分预热,倒入少许植物油,并加热至产生图中的油纹,倒入适量蛋皮,轻轻晃动平底锅,是蛋液均匀的铺满锅底,略煎片刻,蛋液凝固后,用平铲轻轻铲起翻面,再煎片刻,一张蛋皮就做好了,取出晾凉备用;

  4、将煎好的圆形蛋皮切成四方形,切下来的边角料用片刀切成细丝可以做寿司的馅料;

  5、准备好寿司馅料,青瓜去皮切成长条,火腿肠切成条,再加上肉松、榨菜条和蛋丝,家里就这些存货了,凑合着用,也可以用北极虾仁、三文鱼等其他自己喜欢的材料做馅料;

  6、寿司卷帘套上一个保鲜袋,再在寿司卷帘上放上一张方形蛋皮,双手套上厨房一次性手套,将米饭均匀地铺在蛋皮上,尽量铺薄一些,然后依次放上青瓜、火腿肠、鸡蛋丝,再放上适量肉松和榨菜条,从下往上开始卷,按图中的方式,一边卷,一边将米饭和海苔压紧,尽量卷紧,卷好后用特百惠熟食刀将寿司切成约1.5厘米厚的小段,摆入盘中,美味的蛋皮寿司就大功告成了!

  平底锅做饭的菜谱:酥脆流汁的锅贴

  [材料] 饺子皮、猪肉、芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末

  [工具] 特百惠平底煎锅、特百惠飓风切剁器、特百惠超能料理机

  [做法]

  1、准备好所有材料、猪肉切小块,放入特百惠超能料理机中绞成肉馅,胡萝卜洗净去皮切小块,芹菜洗净摘去叶子切成段备用;

  2、将胡萝卜和芹菜分别放入飓风切剁器中,轻拉几下飓风,即可轻松将芹菜和胡萝卜打成细末;

  3、将肉馅放入特百惠奇妙锅菜篮中,加入胡萝卜和芹菜末,倒入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油,调入少许食盐、白糖和胡椒粉;

  4、搅拌混合成均匀的肉馅备用;

  5、取一张饺子皮,放上一勺肉馅,将饺子皮顶端捏合,锅贴就做好了,比做饺子简单多了;

  6、做好的锅贴一个个整齐地摆入特百惠饺子盒中 ,盖上密封盖放置在冰箱冷冻室,不仅保鲜效果好,而且方便卫生,一次多包一些储藏着,随时都能吃上自己手工制作的锅贴;

  7、特百惠平底煎锅充分预热,倒入适量植物油,并加热至产生油纹,将做好的锅贴整齐地摆入平底煎锅中,小火煎制底部略有焦黄,然后淋上一精灵杯的纳美水;

  8、盖上锅盖小火煎制水分蒸发后,开盖再淋上一精灵杯的纳美水,一般需要淋水2-3次,直至锅贴熟透,锅贴底部焦黄酥脆即可;

  9、最后开盖,撒上葱末白芝麻,喷香酥脆的锅贴即可出锅,用特百惠平铲铲起,盛入盘中;

  10、焦黄酥脆的锅贴,咬一口,满嘴的鲜美汁水,香脆可口,赶紧试试吧!

  平底锅做饭的菜谱:橙香烤五花肉

  原料:五花肉500克、橙子1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油1勺、白糖2.5勺

  做法:

  1. 挑选一块三层五花肉,洗净,切薄片;橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分,将橙皮切丝,放入五花肉中。

  2. 橙子对切,挤出果汁到肉中,放入1勺盐、2勺半白糖、2勺生抽、1勺香油、2勺蚝油,搅拌均匀,腌制1小时。

  3. 平底锅烧热,倒入少许油,将五花肉平铺在锅内,中火煎至凉面金黄即可。

  平底锅做饭的菜谱:紫薯饼

  原料:紫薯4个、白芝麻

  做法:

  1. 紫薯洗净削皮,切块,放在蒸架上蒸20分钟,放凉后碾成泥状。

  2. 在盘子表面铺上芝麻;取出50克紫薯,捏成团,放在芝麻上,滚动紫薯球让其粘上芝麻,用手轻轻地摁扁。

  3. 放入平底锅,盖上锅盖,小火煎,盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉,两面各煎10分钟即可。

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