怎么做披萨最好吃

　　奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。售卖披萨的店叫Pizzeria。下面是关于披萨的两种做法，欢迎大家阅读!

　　做法一、土豆泥披萨的做法

　　原料

　　中等个头土豆一个，小半根胡萝卜，火腿肠一根，元葱、青椒少许。

　　调料

　　牛奶、白糖、盐、橄榄油、番茄沙司、马苏里拉奶酪各适量。

　　做法

　　1.土豆去皮蒸熟，压成泥。

　　2.加入牛奶、白糖、少许盐拌匀。

　　3.再加入适量色橄榄油拌匀。

　　4.将拌好的土豆泥填进烤碗，压实。

　　5.抹上一层番茄沙司。

　　6.撒上熟胡萝卜碎。

　　7.在撒上火腿肠丁、元葱碎、青椒碎。

　　8.最上面撒一层马苏里拉奶酪。

　　9.放入预热180度的烤箱，中层上下火，烤5-10分钟。

　　10.拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪，再烤5分钟即可。

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　　做法二、茄子海鲜披萨

　　食材

　　面粉100g、茄子100g、虾仁70g、鱿鱼70g、香肠70g、奶酪100g、糖10g、盐1g、牛奶75g、蛋液适量、番茄沙司适量、黄油10g。

　　做法

　　1.牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。

　　2.面团发酵好后，取出排气滚圆。

　　3.再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温。

　　4.面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。

　　5.做馅料的材料。

　　6.茄子切片后。

　　7.放入平底锅中少许油煎熟。

　　8.虾仁和鱿鱼也煎熟备用。

　　9.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔。

　　10.抹上一层番茄沙司。

　　11.先撒上一层奶酪,放上青椒圈。

　　12.摆上虾仁、鱿鱼、茄子片。

　　13.最后再撒上一层奶酪。

　　14.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。