龙虾尾的家常做法推荐

时间：2017-07-29 19:06:37 映芳735由分享

　　龙虾的自然的颜色从蓝绿色到锈棕色有所不同，并且有蓝壳或白壳的龙虾。各种颜色的龙虾煮熟后，都将变成红色，并且不同颜色虾壳的龙虾都同样美味。你想知道好吃的龙虾是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下爆炒龙虾尾的好吃做法。

　　爆炒龙虾尾的好吃做法一

　　爆炒龙虾尾的材料

　　龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒

　　爆炒龙虾尾的做法

　　1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。

　　4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　爆炒龙虾尾的小诀窍

　　1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。

　　2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

　　爆炒龙虾尾的材料

　　龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐

　　爆炒龙虾尾的做法

　　1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。

　　2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。

　　3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。

　　爆炒龙虾尾的材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个

　　爆炒龙虾尾的做法

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　爆炒龙虾尾的材料

　　青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀：，用平纹细布包裹的对切柠檬

　　爆炒龙虾尾的做法

　　1.烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。

　　2.大蒜去皮拍碎;荷兰芹切成两汤匙的细末;柠檬去皮挤汁，待用。

　　3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中号煮锅，用文火加热至黄油融化。

　　4.把黄油混合料涂在龙虾上，放入烤箱烘烤10—15分钟，至龙虾烤熟。

　　5.用柠檬或莱姆瓣点缀，立即上桌。