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豇豆焖面的10种好吃做法

时间: 映芳735 分享

  豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。你知道豇豆焖面要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐豇豆焖面的10种好吃做法。

  豇豆焖面的好吃做法1

  豇豆焖面所需的材料:

  扁豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐

  豇豆焖面的具体步骤:

  1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟

  2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片

  3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可

  4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用

  5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖

  6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散

  豇豆焖面的好吃做法2

  豇豆焖面所需的材料:

  豆角,瘦肉,面条,红葱头,生抽

  豇豆焖面的具体步骤:

  1、热锅冷油放入红葱头,小火炒出香味;

  2、放入瘦肉,翻炒至变色;

  3、放入豆角;

  4、翻炒至变软变色;

  5、淋入生抽;

  6、加入清水,水量根据面条的多少来增减;

  7、豆角煮5分钟;

  8、加入面条,用筷子划散,焖煮10分钟左右;

  9、大火收汁至浓稠即可,试味,不够味的可以放点盐或者生抽,拌匀即可。

  豇豆焖面的好吃做法3

  豇豆焖面所需的材料:

  切面153克.豆角100克,瘦肉25克,葱花,姜丝少许,盐一茶勺,香油1茶勺,酱油1汤勺,油适量.

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.

  2.豆角切成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香.

  3.肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐.酱油和水.

  4.水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖.

  5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去,把面挑开均匀就可以了。

  豇豆焖面的好吃做法4

  豇豆焖面所需的材料:

  豆角300克,肉200克,葱15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,盐5克,糖5克

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.锅中放葱末,姜末,蒜末爆香

  2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

  3.加入调料和水煮10分钟

  4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

  豇豆焖面的好吃做法5

  豇豆焖面所需的材料:

  蒸面,五花肉,四季豆,葱适量,糖,老抽

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.蒸面在面店都买得到,如果没有,可以把鲜面条蒸一下到半熟,这样可以有效缩短焖的时间,保持口感

  2.五花肉切片,热锅凉油滑熟出锅

  3.葱切斜刀,四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱,下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖,老抽

  4.放适量开水,基本没过豆角,放炒好的五花肉,加盐调味,大火烧开转小火咕嘟一会儿

  5.把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。(这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的汤还有重要的用处。)

  6.把面条铺在锅里,加盖小火焖

  7.焖的过程中,注意听锅里的声音,汤不够的时候,分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。(防止汤烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题),续焖能力也增加了。)

  8.两次加汤都焖的差不多了,面条也熟了。关火,把面条拌匀就可以享用啦~

  豇豆焖面的好吃做法6

  豇豆焖面所需的材料:

  豆角半斤,切面3两,辣子鸡丁酱,盐,生抽,油,葱

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右

  2.锅中倒入适量的油,放入酱和葱花爆香锅底

  3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒,放入生抽,盐

  4.倒入适量的开水煮沸,开水量约稍稍没过豆角为宜,也不要太多

  5.然后均匀的铺上切面,盖上锅盖,小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水,溜着锅边倒,不要倒在面上,那样就成煮面了。见面软汤少后,可以大火炒匀出锅

  豇豆焖面的好吃做法7

  豇豆焖面所需的材料:

  原料: 豆角,猪肉, 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)

  调料: 姜,葱, 生抽,老抽,盐,鸡精,料酒(没了,用伏特加代替)

  豇豆焖面的具体步骤:

  1,面条搞定

  2, 把肉片炒炒,我今天没放油,趁没糊之前,放点酒,生抽,然后放姜,葱,再放豆角,炒豆角变色,加入水与豆角持平

  3,水开后,放入面条,均匀分布放在豆角上

  4 焖上7.8分钟,出锅,可以吃了

  豇豆焖面的好吃做法8

  豇豆焖面所需的材料:

  瘦肉、豆角、鲜切面,花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜,盐、生抽、老抽、料酒、醋。

  豇豆焖面的具体步骤:

  1、切厚片的肥瘦肉放入锅中,小火慢慢煸炒至出油。

  2、斜锅,用炒出来的油炒香花椒和八角,花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。

  3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。

  4、烹入少许料酒和老抽,炒上色后加适量生抽。

  5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟,这时候将调料盒也放入。

  6、下豆角焖约10分钟,然后将汤汁倒出约一半。

  7、将面条均匀的铺在豆角上面,加盖,中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。这时候可以准备一个蒜醋汁,就是将大蒜捣成泥,加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。

  8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上,每次都要加盖将汤汁焖至收干。

  9、打开先将面条和下面的菜拌匀,然后浇入蒜醋汁拌匀即可。

  豇豆焖面的好吃做法9

  豇豆焖面所需的材料:

  五花肉,豆角,蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可),葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油,八角适量

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟

  2.豆角切断儿

  3.炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香

  4.放肉炒到透明

  5.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟

  6.放豆角,翻炒一下,继续炖一会

  7.豆角基本上熟后

  8.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,(另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了)

  9.把面条与菜拌均匀即可

  豇豆焖面的好吃做法10

  豇豆焖面所需的材料:

  豆角,鲜面条,生抽,老抽,竹盐,八角,姜,坚果油,芝麻油

  豇豆焖面的具体步骤:

  1.豆角洗净去筋切段儿

  2.锅热后倒入坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒

  3.准备料汁,生抽+老抽+盐(用量我忘了,当时还拿小勺量取的,看我这记性,下次做的时候没对比了)

  4.把料汁倒入锅中,炒匀

  5.煮开后,再稍煮会儿(我怕豆角不好熟,后来发现其实挺好熟)

  6.豆角煮个半熟,把汤汁倒出

  7.分两次放入面条,也分两次把汤汁倒回去,倒的时候要均匀

  8.盖上盖子焖煮,至汤汁收干,淋入芝麻油拌匀出锅

  小编推荐:豇豆营养分析

  1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

 
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