芸豆的功效作用和挑选技巧

　　现在有很多人都喜欢吃芸豆，芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一，而且做法也有很多种，但是很多人都好奇它的功效作用到底有哪些。以下是小编推荐芸豆的功效作用的知识，欢迎阅读!

　　芸豆的功效作用

　　芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。

　　芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

　　提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。

　　护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

　　缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。

　　如何挑选芸豆技巧

　　色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

　　质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

　　干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

　　香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

　　芸豆的美味吃法

　　冰红茶芸豆的做法

　　材料:白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

　　做法:

　　1、将白芸豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分钟。

　　2、红茶放入茶包中,将泡好的芸豆倒入砂锅中,放入红茶包。

　　3、放入番茄干,大火煮开,转小火煮至芸豆绵软,放入冰糖煮化出锅。

　　4、放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

　　芸豆土豆炖鸡的做法

　　材料:芸豆、土豆、小香菇、草鸡、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、酱油、油、蚝油、盐、鸡精。

　　做法:

　　1、芸豆冲洗干净后,择去两侧的老丝,掰成小段备用。土豆去皮,切滚刀块备用。

　　2、小香菇洗净,顶部打十字刀,为的是容易入味儿。

　　3、草鸡洗净切块,焯水备用。

　　4、葱切段,姜蒜切片,八角备用。

　　5、起炒锅,热锅凉油,爆香葱姜蒜和八角。喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒。

　　6、下鸡块,煸炒均匀。加入少许料酒,煸炒均匀。下酱油炒匀。加入蚝油,煸炒均匀。

　　7、注入热水,没过鸡块即可,烧开后,打去浮沫。

　　8、盖上锅盖焖炖片刻。

　　9、一次加入土豆、芸豆、香菇。

　　10、翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖炖。

　　11、全部材料炖熟后,加入适量盐调味。加入几个干红辣椒,只要出点儿辣味即可。最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀。

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