青梅酒的功效和正确泡法

时间：2017-10-20 16:10:22 慧媛47由分享

　　青梅酒是一种历史悠久的果子酒。从古自今，喜欢喝青梅酒的人数不胜数，除了因为它酸甜适中的口感外，它的食用功效也是它能受到长久青睐的原因。以下是学习啦小编推荐的青梅酒的功效，欢迎阅读!

　　青梅酒的功效

　　1、调节肠胃

　　便秘的产生，一般是因为肠道功能的退化所导致的，青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。

　　2、解毒

　　有毒物质进入我们的体内之后，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，而且青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

　　3、防老抗衰

　　青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，防止皱纹和斑点的出现，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。因此，青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙。

　　4、杀菌

　　青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖，具有杀菌的效果，可以消炎、止泻。

　　5、消除疲劳

　　青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分，能够促进人体内的新陈代谢，从而有效帮助消除疲劳。

　　6、改善体质

　　多喝青梅酒能够改善碱性体质，因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，有效预防多种疾病。

　　7、安眠

　　青梅酒能代替安眠药，可帮助迅速入睡。

　　如何自制青梅酒的方法

　　做法1：

　　a、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。

　　b、青梅，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)

　　c、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)。

　　d、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。

　　e、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。(糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。)。

　　做法2：

　　a、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味)。

　　b、青梅用清水洗净，去掉果蒂(这一步非常重要，否则会苦)，掠干表面水份。

　　c、广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。

　　d、按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。

　　e、摆放好后倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。

　　f、将瓶口用保鲜膜封口。

　　g、存放到阴凉通风处。

　　h、按同样的方法，再泡了两瓶。

　　i、一个月之后。中间那瓶最先泡的，已转成诱人的琥珀色了。

　　j、至少泡三个月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年，那风味就非常独特了!淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。