青少年秋天吃些什么菜好

　　夏天已经过去了，迎接而来是秋天，秋高气爽的秋天!那么，对于青少年来说，在这个季节吃什么菜对身体好呢?下面学习啦小编整理了青少年秋天饮食，欢迎大家的阅读!

　　青少年秋天适宜吃的蔬菜

　　1、秋葵

　　作为常见蔬菜，秋葵其实一年四季都有种植，但食用秋葵最好时间无疑还是在暑后，在秋天食用秋葵对身体无疑是非常有帮助的。

　　在秋葵中有脂肪、碳水化合物、蛋白质、矿物质等物质，对补充营养、增强身体免疫力非常有效。

　　我们食用食物，一方面吸收其中营养，另一方面则是预防疾病，秋葵同样如此，食用秋葵可以吸收上面说到的营养物质，也可以进行相关的保健。

　　例如，秋天即使和夏天相比温度下降了一点，但是，燥热依然存在，食用凉性的食材对于去热有较好的作用，秋葵刚好属于凉性的食材，对于调节、保健脏腑很有效。秋葵中的粘性物质还可以促进肠胃的蠕动，有助于消化、宽益肠胃，对于肠道保护非常有效。

　　秋葵中的果胶、粘性物质还能够吸收身体内部的杂质，对于清除肠道中的杂质有较好的作用，从而避免了发生肠癌的发生。

　　在一些人的观念中，食物和营养品是不能比的，营养品的保健功效似乎更强，更多的时候，人们宁愿吃营养品，其实就某些成分来说，食物并不比营养品差，秋葵中的钙含量其实和鲜奶相当，并且是以有机物形式存在，更能够被身体吸收。不妨适当的食用一些。

　　2、花菜

　　在秋天花菜成熟，花菜是不少爱吃素的人不愿错过的美食，其中营养物质丰富，包括蛋白质、维生素、纤维素、矿物质、碳水化合物等，对补充营养需要非常有益。

　　秋天温度降低，会造成免疫力下降，不少人会吃一些保健品提高免疫力，但是，常见的保健品中往往会有激素，对于身体保健会有些许的伤害。这个时候食用花菜对于增强免疫力有较好的作用，并且能够把身体的伤害降低到最小。

　　有些人的皮肤非常白皙，看起来非常的诱人，但是，有些人的皮肤即使经过一点点的碰撞，都会出现青一块、紫一块的情况，这往往是身体中缺乏维生素K的缘故，食用花菜对于补充维生素K非常有效。

　　食物吃的多、吃的杂会造成肝脏受损，食用花菜对于肝脏解毒有较好的作用，能够增强血管壁，使得血管壁不易破裂，其中的维生素C还可以增强肝脏解毒能力，有效的提高身体免疫力，从而可以保健好身体。

　　3、卷心菜

　　在传统的思维中，卷心菜是春天成熟，但是，科技的进步，其实我们在一年四季都是可以食用到卷心菜的。

　　在世界卫生组织推荐最佳食物排行榜中，卷心菜位列第三位，可见大家对于卷心菜是非常喜欢的。

　　而在这里着重介绍一下，食用卷心菜养胃的功效。胃部疾病是当前人们需要预防的疾病，各种各样的胃部疾病困扰着人们的生活，给生活带来大大的不便。

　　不少人会依赖于滋补品、保健品进行养胃，但是，效果并不明显，其实在这个时候可以食用卷心菜进行养胃。

　　卷心菜中的膳食纤维对于保护胃肠粘膜有较好的作用，能够避免引起胃部不适症状。同时，在吃卷心菜的时候，还可以吸收其中的蛋白质、脂肪、糖分，对于预防胃溃疡、十二指肠溃疡有非常好的帮助。

　　4、茄子

　　茄子一般在夏末秋初成熟，在秋天吃茄子对身体保健好处较多，不少人会觉得茄子非常难吃，其实不能因为茄子难吃就不吃茄子。

　　茄子中的营养还是很丰富的，常见的营养物质在茄子中都是能够看到的。

　　心血管疾病是需要人们预防的疾病，其造成死亡的人数比癌症还要多，不少人会通过食用保健品进行保护心血管，其实吃茄子对于保护心血管也有帮助，这是因为茄子中的维生素P非常丰富，能够增强身体细胞间的着力，对于增强毛细血管非常有效。

　　不少高血压的人，有些时候，不会吃保健品降低血压，而是会选择吃茄子降低血压，可见食用茄子丝毫不比吃保健品差。

　　青少年秋天适宜的食谱

　　1、香炸猪排

　　猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。

　　1、猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。

　　2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。

　　3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

　　色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　2、肉丝豆干

　　豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

　　1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

　　2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

　　3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。

　　豆腐干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

　　3、黄瓜酿肉

　　黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

　　1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。

　　2、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。

　　3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

　　黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。

　　4、荷香西米排骨

　　猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。

　　1、将排骨洗净，剁成块，用沸水焯一下捞起，冲净血水;西米用清水洗净。

　　2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌渍入味，裹匀西米。

　　3、将荷叶铺在蒸笼内，放入西米排骨，以大火蒸40分钟即成。

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

　　5、丝瓜排骨粥

　　大米、排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。

　　1、丝瓜去皮洗净后切成片;蘑菇洗净后切成块;排骨洗净，焯水后捞出;大米洗净后用水浸泡30分钟。

　　2、锅置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。

　　3、将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。

　　排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。做这道菜时，应先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘锅，而且口味更佳。

　　6、鸡丝拌豆腐皮

　　豆腐皮200克，鸡肉150克，熟青豆50克，食盐3克，味精2克，姜丝5克，蒜末5克，香油、高汤各适量。

　　1、鸡肉洗净后入锅煮熟，捞出切成丝;豆腐皮切成丝，用沸水汆透，用凉开水投凉后装盘。

　　2、把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面，加入姜丝。

　　3、用高汤、食盐、味精、蒜末、香油调成料汁，浇在鸡丝豆腐皮上即成。

　　豆腐皮营养价值较高，含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对学龄前儿童的骨骼生长极为有利。
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