腰果辣椒鸡丁好吃又营养的做法

　　这道腰果辣椒鸡丁的做法和辣子鸡丁的做法会有一些相同，这道菜在很多时候都是可以吃的，辣椒可真是百搭的食材。小编给大家精心推荐的腰果辣椒鸡丁做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作腰果辣椒鸡丁的食材

　　好吃的腰果辣椒鸡丁的步骤

　　1.食材图。

　　2.将鸡腿去骨后，切丁，辣椒切丁。

　　3.鸡丁放入碗中，加入蛋清、淀粉和食盐腌制起来。

　　4.油炸锅放油，油温170度，放入腰果，小火炸酥。

　　5.沥油捞出备用。

　　6.炒锅放入菜籽油适量，热后下入腌制好的鸡丁翻炒。

　　7.腌制鸡丁的碗不要丢，加入白糖、生抽、味精、生姜汁和少许水调匀。

　　8.鸡丁炒至外皮微黄发焦。

　　9.放入青椒丁。

　　10.翻炒均匀，炒至青椒半熟。

　　11.倒入调匀的料汁。

　　12.加入炸好的腰果。

　　13.拌匀即可关火。

　　冷冻辣椒保存方法

　　1.清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。

　　2.将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。

　　尽量紧紧地封住袋子，确保袋子里只有很少的空气。空气会使辣椒更快变坏。

　　冷冻数个月。如果你想用辣椒，只需从冰箱取出后，慢慢等待它们解冻，或用沸水烫几秒，去掉它们的皮。

　　3.把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状，之后也比较容易用它做菜。对半直切，或切成小块状，去掉辣椒籽。

　　把切好的辣椒铺在烤盘上，放入冷冻冰箱冷藏1小时。这被称为急速冷冻。

　　把冷冻辣椒放入保鲜袋中，挤出多余的空气。

　　它们可以存放在冷冻冰箱长达数月。

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