茄汁柚子肉丁好吃又营养的做法
柚子是败火的，和容易上火的五花肉搭配，吃起来的口感很好，酸中还有甜味，而且最关键的还是里面有肉哦，吃起来很有营养价值的。小编给大家精心推荐的茄汁柚子肉丁做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄汁柚子肉丁的食材
茄汁柚子肉丁好吃又营养的步骤
1.柚子分成小块，五花肉切块。
2.蛋清搅匀，放入五花肉、淀粉、盐拌匀。
3.下油锅炸透。
4.锅中留底油，放西红柿炒碎。
5.放入炸好的肉块、白糖煸炒。
6.出锅前放盐、鸡粉、柚子拌匀。出锅。
柚子和什么相克
柚子+胡萝卜：一起吃会破坏掉柚子中维生素C的营养价值。
柚子+黄瓜：一起吃会破坏掉柚子中维生素C的营养价值。
柚子+螃蟹：一起吃会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
柚子+猪肝：猪肝中富含铜、铁、锌等成分，一旦与柚子中的维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。
柚子皮泡水喝的作用
柚皮又名橘红，味苦、辛，泡水喝有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强技术。
柚子皮性味辛、甘、苦、温，含有柚皮苷和芦丁等生物活性物质，这些物质是黄酮类化合物，具有抗氧化活性。这种抗氧化作用不仅可以直接清除自由基，避免不饱和脂肪酸、花生四烯酸等有益的脂肪过氧化，减少自由基对血管壁的破坏，比如活性成分柚皮苷。
此外还可与一些诱导机体氧化作用的金属离子络合，亦能间接地减少有益的脂肪酸被破坏，可改善血脂代谢，降低血胆固醇含量，比如活性成分芦丁。在体内它们可降低毛细血管脆性，改善微循环，调节血脂，血液黏稠度下降了，血栓不易形成，可预防中风等急性发作
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