茄汁山药条好吃又营养的做法
山药的做法好多，可是拿来拌了以后做零食也是一款不错的自制零食，茄汁山药条的做法就是很简单的，而且给孩子拌饭也可以。小编给大家精心推荐的茄汁山药条做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄汁山药条的食材
茄汁山药条好吃又营养的步骤
1.材料：山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个 调料： 调和油1碗半(实耗20克) 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
2.把材料(除了玉米淀粉外)洗净，山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用
3.油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂
4.另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱
5.放入番丁翻炒，边炒边压
6.待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒
7.倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水
8.倒入少许的白米醋调味
9.倒入番茄酱搅拌融入
10.倒入水淀粉勾芡即可
哪些人不能吃山药
糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
忌服小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
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