茄子猪肉馅水饺好吃又营养的做法

　　茄子猪肉馅水饺的组佛啊估计很少会有人做吧，但是做出来的味道还是不错的，很多人喜欢吃，营养价值也是比较高的，以下是学习啦小编推荐的茄子猪肉馅水饺做法，欢迎阅读!

　　制作茄子猪肉馅水饺的食材

　　好吃的茄子猪肉馅水饺步骤

　　1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

　　2.茄子去缔洗净

　　3.切碎

　　4.毛葱去皮洗净切碎，姜切末

　　5.猪肉切碎

　　6.加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀

　　7.加入茄子碎拌匀

　　8.包饺子

　　9.煮饺子

　　炒茄子发苦能不能吃

　　可以吃。很多时候茄子老了，没有营养，因此有苦味。

　　1、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透;

　　2、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

　　3、一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!

　　熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了，也可以说你买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果没有去皮，老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬，入口会发涩，甚至会苦。去了皮要注意控制火候，煮太熟了，就会烂掉。

　　红烧茄子的做法

　　1.准备食材。长茄子、香菇、西红柿、青椒

　　调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

　　2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

　　3.茄子切成滚分块。

　　4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

　　5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

　　6.锅中油烧热，加入茄子炸。

　　7.炸至茄子略软捞出。

　　8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

　　9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

　　10.加入调好的碗汁大火烧开。

　　11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

　　12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

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