凉拌花生黑木耳简单又好吃的做法

　　天气越来越热，凉拌菜也开始受到人们的欢迎，凉拌花生黑木耳制作的步骤很简单，而且吃起来的口感很好，做下酒菜是一个很好的选择。小编给大家精心推荐的凉拌花生黑木耳做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作凉拌花生黑木耳的食材

　　凉拌花生黑木耳简单又好吃的步骤

　　1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下;

　　2.将焯过水的黑木耳捞出来;

　　3.直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐;

　　4.就八角，花椒， 桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中;

　　5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟;

　　6.关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上;

　　7.再将泡过的水沥干， 取出调料球;

　　8.将准备好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中;

　　9.在小碗中用醋， 胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀;

　　10.将调好的调料汁倒入准备好的菜中;

　　11.搅拌均匀;

　　12.装入盘中。

　　干的黑木耳怎么保存

　　木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。

　　黑木耳的品种

　　一级木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。

　　二级耳片，黑褐色，背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

　　三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%.不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

　　黑木耳哪里产的最好，野生黑木耳只生长在阔叶林区，例如东北的小兴安岭山区，像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主，其实是没有野生黑木耳分布的，产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低，外地来的收购商几乎收不到，基本好木耳都在东北了。

　　中国是黑木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

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