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碱性食物有哪些是主食_吃碱性食物的好处

学习啦【食物知识】 编辑:淑贤 发布时间:2017-09-06 11:10:09

  据研究发现,碱性食物对人体的健康更有益处。常常吃碱性食物是有助于抗癌的,碱性食物搭配来吃也是不错的选择。下面就是学习啦小编给大家整理的碱性主食食物,希望对你有用!

碱性食物有哪些是主食

  碱性食物有哪些主食

  主食碱性的挺少,碱性食物主要是蔬菜、水果,动物食品中,唯一碱性的就是牛奶。五谷杂粮,常见的蔬菜,水果都是碱性的。其中碱性度比较高的:藻类,深色叶子菜类。属于碱性的常见食物有:菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、豆腐、 豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘 子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。

  碱性食品包括:蔬菜类,凡是绿叶蔬菜均属于碱性食物,它们富含丰富的维生素及矿物质,蔬菜中的大量纤维素,能促进胃肠蠕动,帮助排便。水果类,水果是食物中最易消化的碱性食物,是体内最好的清洁工,它可以迅速中和体内过多的酸性物质,维持体液的酸碱平衡,增强机体的抗病力。强碱性食品:牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。弱碱性食品:马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

  属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

  碱性的水果推荐

  1、柠檬

  柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等。柠檬对人体十分有益,其所含的维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能,常喝柠檬水能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果,还可以有助于癌症的预防和减肥

  2、樱桃

  樱桃营养丰富,富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C。具有调中益气,健脾和胃,祛风湿的功效。樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智。樱桃还能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。

  3、番茄

  番茄富含糖,B族维生素,尼克酸,维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养物质,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。中医认为,番茄性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

  4、桑葚

  桑葚营养丰富,常吃有益处。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。中医认为,桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效,适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

  5、草莓

  草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓具有去火、解暑、清热的功效,能促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘、预防痔疮、肠癌等。

  6、番石榴

  番石榴含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C,钙、磷、铁,营养价值高。可增加食欲,促进儿童生长发育。多吃可以预防老化,有排除体内毒素的功效。其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效,与琼珍灵芝搭配泡水喝可以降低血糖,治疗糖尿病。中医认为,番石榴有健脾消积、涩肠止泻的功效,主食积饱胀,疳积,腹泻,痢疾,脱肛,血崩等症。

  7、山楂

  山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口,适合生食。山楂片所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满闭经等症。

  8、黄瓜

  黄瓜富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力的作用。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

  9、杏仁

  杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。中医认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

  10、冬瓜

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。 中医认为,有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,克用于有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。

  11、苦瓜

  富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

  12、生菜

  生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。中医认为生菜味甘、性凉,有有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

  吃碱性食物的好处

  1、日常生活中摄入的太多酸性食物可用碱性食物来中和,保持血液的弱碱性。它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少,并防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。此外,碱性食物对于美容,提高智力,解除疲劳和春困都有显著效果。

  2、专家研究表明,多吃一些碱性食物,血液就会呈现出弱碱性,血液中的尿素和乳酸等酸性物质就会减少,还能阻止这些物质挂在血管壁上,并对血管有软化功效。有人因此将碱性食物称为血管的“清道夫”。碱性食物还有防癌的功效。经常吃碱性食物,就会减少酸性废弃物质的累积。在偏酸的体液环境中,正常细胞易发生癌变,癌细胞易于生长。正因为如此,瑞士学者将改变体液酸碱度,作为第三种防癌措施

  3、研究发现,多食碱性食物,会直接影响到人体体液的酸碱值,可保持血液呈弱碱性。使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

  什么是碱性食物

  碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成 的物质为碱性物质的食物,一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物口味认为的。

  碱性食物中富含多种的微量元素,一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子,在食物进入人体后,经过分解代谢,最终生成的产物使体液呈碱性,因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

  不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋,虽然食醋吃起来是酸性,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,因此食醋也属于碱性食物。

>>>下一页更多精彩的“碱性食物食谱推荐”

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