夏天吃什么排骨汤降火又美味

　　每到夏天的时候，很多人就会出现胃口不好、消化不良的情况夏季降火优先选择降火汤，夏天吃什么排骨汤?下面就让小编来为大家揭晓。

　　夏天吃的骨汤

　　1.苦瓜排骨降火汤

　　排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

　　首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。然后在汤中加入切好的玉米煮开。把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

　　2.海带排骨降火汤

　　排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。

　　先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　3.冬瓜排骨降火汤

　　排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。

　　先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。然后姜切片，或小块姜拍松。最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

　　4.番茄排骨汤

　　排骨500克(排骨最好选用小排，不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

　　首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

　　5.山药排骨汤

　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。然后取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。最后将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　养生汤

　　绿豆汤：

　　绿豆汤是消暑的最好的选择了，夏季养生应该多喝点绿豆汤，告诉大家一个小窍门，那就是煮绿豆汤之前，其实可以先用水泡两个小时，这样在煮的话，速度可就快多了。

　　大豆芽菜猪血汤：

　　把大豆芽菜和猪血一起煮成汤，不管是对于老年人，妇女还是对正在长身体的孩子来说都是非常适合的。

　　枸杞牛肉汤：

　　将处理好的牛肉枸杞一起放入水中炖，等到水开的时候，再放入点桂圆，芡实等材料一起煮既可。枸杞具有清肝明目的作用，同牛肉一起煮，可起到一个缓解夏季疲劳的作用，由其是对于那些忙于生计的朋友由为适用。

　　萝卜排骨汤：

　　这是一道家常汤了，做法了简单，只要把萝卜几排骨放入锅中煮就可了，再者如果希望口感更好一点的话，也可加入香茹，虾仁调味味道会更好一点。

　　腐竹花生鸡肝汤：

　　将鸡肝和腐竹处理好，加入花生仁，放入清水中煮，煮开之后加入麻油在煮半个小时就可了，乳白色的汤底看着就有胃口，而且其营养也是超赞的。

　　冬瓜珍肝汤：

　　冬瓜具有利水肿的作用，同鸡杂一起煮，可起到一个提高身体免疫力的作用，由其是夏季多吃，更可缓解疲劳，消水肿的作用。

　　莲藕红豆煲年腱：

　　将莲藕处理好，切成段，将红豆放入水中浸泡，把陈皮和红枣处理好，加入适当的姜片放入清水中用文火煲2个小时，再加入调味品就可。夏天常吃具有生津止渴，利水肿的作用，可促进排尿，缓解疲劳具有很大的帮助。

　　白萝卜香菇饮：

　　白萝卜切成丝状，香菇切成粒状，加入适当的牛肉，当然了如果有牛骨的话，煮出来的汤更可口。夏季常喝可利水肿，促消化，解疲劳，提神的作用。

　　当归鲫鱼汤：

　　鲫鱼处理干净，腌制10分钟左右，再把当归洗干净切成小片，姜切成丝，枸杞等洗干净，然后把所有的材料一同放入锅中大火炖煮两个小时，在改用小火炖一个小时就可，加入调味品，就可出锅了。此汤具有改善体质的作用，夏季多吃，由其是对于体寒体质的患者由为适用。

　　草鱼豆腐汤：

　　把买回来的草鱼处理好，然后先将草鱼同麻油炒，加入姜征，草鱼表面变色之后，加入豆腐，加入适当的水就可，用大火煮开，之后改用文火煮半个小时，这道草鱼汤，可提高身体免疫力，补充身体所需要的营养。

　　夏季养生汤食谱

　　第一：营养牛骨汤

　　材料：牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐

　　做法：

　　1、经牛骨头斩断，然后清洗干净，放入开水之中熬煮五分钟左右，然后取出清洗干净，并且沥干水分。

　　2、将红萝卜去皮之后切块，椰菜也切块，洋葱去除外衣之后切块;

　　3、在热锅之中加入食用油，然后放入洋葱爆炒，随后加入清水。煮开之后加入准备好的食材，然后熬煮三个小时，起锅之前加入食盐调味即可。

　　功效：这道菜谱比较适合孕妇来食用哦，不仅能够开胃，同时还能够很好的补充身体所需要的营养素。

　　第二：银耳竹笙汤

　　材料：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

　　做法：

　　1、将白木耳放在清水之中浸泡六个小时，然后捞出清洗干净，并且去除根蒂之后撕成小朵备用。

　　2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟，捞出之后切成小段，放入开水之中焯一遍。

　　3、将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净，然后放入锅中，随后加入准备好的白木耳还有竹笙，加入适量的青海岁之后进行熬煮。

　　功效：这操夏季养生汤具有很好的滋补气血，增加身体抵抗力的作用，特别适合那些夏天食欲不振的人群。银耳中含有丰富的胶质、维生素还有氨基酸，对于补充气血效果很好;莲子则是具有安神补益的作用;百合则是润肺以及补虚。

　　第三：砂仁蒸鲫鱼

　　材料：新鲜鲫鱼、砂仁

　　做法：

　　1、将准备好的砂仁细细的研磨成为粉末，然后备用;

　　2、将新将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净;

　　3、然后用酱油、食盐还有砂仁搅拌均匀，然后放入鱼肚子之中，用淀粉封住刀口;

　　4、将准备好的鲫鱼放入盘子中，加上盖子，然后蒸熟。

　　功效：具有利湿止呕的作用。

　　第四：鱼头木耳汤

　　材料：芋头、谁发木耳、油菜、冬瓜、熟猪油、食盐、胡椒粉、料酒、白糖、葱姜蒜、花生油。

　　做法：

　　1、将鱼头洗干净去除鳞片和腮片，然后在两边划伤两刀，然后抹上食盐备用。冬瓜切片、油菜也切片、木耳洗干净之后撕成小块;

　　2、将油倒入感觉的锅中，然后加入猪油，将芋头放入之后煎至两边都是金黄色，家兔料酒，焖一会之后加入白糖、食盐、葱姜蒜、清水;

　　3、大火收啊看之后小火焖煮二十分钟，鱼皮皱起还有汤汁呈现乳白色的时候放入早就准备好的木耳、冬瓜、油菜，最后根据个人的 口味加入调味料就可以起锅了。

　　功效：这道食谱适合孕妇食用，不仅能够有效的增加食欲，还能够促进胎儿的健康发育。

　　第五：冬瓜海带汤

　　材料：海带、冬瓜、冬瓜皮、西瓜皮、紫菜

　　做法：

　　1、在锅中加入适量的青海四，水开之后加入准备好的冬瓜皮、西瓜皮还有冬瓜，随后加入海带还有紫菜。

　　2、烧开之后放入适量的食盐调味，这样就可以起锅食用了。

　　功效：冬瓜具有很好的清热解暑的效果，能够有效的促使体内多余的淀粉和糖分转变成为热能，避免脂肪的堆积;海带中含有大量的碘，能够有效的促进身体之中的雌性激素分泌，令皮肤越来越好。

　　第六：白萝卜排骨汤

　　材料：白萝卜、排骨、食盐

　　做法：

　　1、将准备好的排骨洗干净，然后切块，白萝卜也洗干净之后切块;

　　2、将排骨放入锅中加入适量的清水炖煮;

　　3、排骨肉脱骨的时候加入白萝卜，烂熟之后加入适量的食盐就可以起锅了。

　　功效：这操夏季养生汤食谱具有很好的消食以及理气的作用，对于治疗孩子厌食症、食欲不振的情况有着很好的疗效。

　　第七：海带绿豆煲老鸽

　　材料：老鸽子、绿豆、海带、陈皮

　　做法：

　　1、将绿豆提前两个小时用清水泡发，干海带也泡发好，并且清洗干净;

　　2、将鸽子去皮之后切块，然后用清水洗干净;

　　3、在锅中加入适量的清水，然后将所有准备好的食材放入锅中，然后小火慢炖三个小时，起锅之前加入食盐就可以了。

　　功效：这道食谱就具有很好的清热解毒的效果，对于治疗夏季痱子具有很好的效果。

　　第八：虾皮紫菜蛋汤

　　材料：虾皮、紫菜、鸡蛋、香菜

　　做法：

　　1、将虾皮洗干净，紫菜撕碎、香菜切断、鸡蛋打散;

　　2、将姜末放入油锅之中爆香，随后加入虾皮稍微炒一下，然后加入清水;

　　3、水开之后加入准备好的鸡蛋液，随后放入准备好的紫菜和香菜;

　　4、加入适量的食盐就可以起锅了。

　　功效：这道菜味道鲜美，同时还含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，对于身体非常的有好处

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