蚝油香菇扁豆的做法好吃又营养

　　蚝油香菇扁豆只加少许蚝油提味，味道清淡又鲜美，色彩艳丽，可以作为节日家宴中一道爽口素食美味，清新又解油腻，是秋季养生的一道好菜。想要了解更多蚝油香菇扁豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作蚝油香菇扁豆的食材

　　蚝油香菇扁豆好吃的步骤

　　1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。

　　2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

　　5.加入盐和糖继续翻炒。

　　6.加入少许生抽。

　　7.再加入蚝油继续翻炒。

　　8.放入红椒块翻炒。

　　9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　香菇的功效与作用

　　1、健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　2、健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　3、清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　4、聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　5、润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　6、益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　7、预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

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