鸭蛋粉皮的做法简单又健康

　　皮是一种传统食品，在古代就有吃粉皮的说法。特别是在南方，粉皮受到许多人的喜爱。和鸭蛋一起炒的营养价值会更好。想要了解更多鸭蛋粉皮的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鸭蛋粉皮的食材

　　鸭蛋粉皮简单的步骤

　　1.粉皮泡发待用。

　　2.蒜苔，葱，尖椒，切段。青椒切条，香菜切碎，姜切碎，备用。

　　3.鸭蛋，鸡蛋，磕到碗里。

　　4.把鸭蛋与鸡蛋打散。备用。

　　5.锅热放油，油热倒入蛋液炒熟。

　　6.把炒好的蛋盛到盘子里。

　　7.锅里放油，油热放入花椒，八角，爆香，盛出花椒，八角，倒入葱，姜，尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味达美，倒入少许水。

　　8.放入炒好的鸭蛋，翻炒片刻。

　　9.放入蒜苔，香菜，青椒，翻炒。

　　10.出锅，装盘。

　　鸭蛋粉皮的营养价值

　　1、鸭蛋粉皮中含有丰富的蛋白质。因为鸭蛋粉皮中加入鸭蛋制作，所以含有了鸭蛋的蛋白质，这是其他粉皮所不具备的，可以为人体提供营养成分。

　　2、鸭蛋粉皮中含有丰富的淀粉：鸭蛋粉皮最主要的成分是淀粉，在淀粉中加入鸭蛋制作而成。所以鸭蛋粉皮中的淀粉丰富，淀粉可以分解为糖分，可以为人体提供营养和热量，因此可以作为主食。

　　2、鸭蛋粉皮中含有丰富的纤维：鸭蛋粉皮中的淀粉也可以采用红薯淀粉、绿豆淀粉等，这些淀粉为鸭蛋淀粉添加了不同的功效和营养。这些都含有丰富的维生素和粗纤维，可以为人体提供维生素，改善皮肤和体内的新陈代谢。

　　3、鸭蛋粉皮中含有丰富的糖分：鸭蛋粉皮中含有较高的糖分，因此可以为人体提供热量。

　　鸭蛋粉皮不适合什么人吃

　　1、糖尿病患者不宜食用：因为鸭蛋粉皮中含有较高的糖分和淀粉，淀粉被人体吸收后也会分解成糖分，如果患有糖尿病的人，不宜食用鸭蛋粉皮，否则会加重症状。

　　2、小孩不宜多食：鸭蛋粉皮比较难消化，而小孩子的消化能力较弱，所以不宜食用过多，一次可以食用少许，也不可长期食用。

　　3、过于肥胖者不宜食用：因为鸭蛋粉中含有较多的淀粉，所以如果过于肥胖则不建议食用鸭蛋粉皮，食用过多也会导致肥胖。

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