蒜苗炒腊肉简单又好吃的做法图解

　　蒜苗炒腊肉这是一道超级下饭的一道菜，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上酥香的蒜苗，加一点辣椒，味道的确是很好。小编给大家精心推荐的蒜苗炒腊肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作蒜苗炒腊肉的食材

　　蒜苗炒腊肉简单又好吃的步骤

　　1.蒜苗择洗干净后切斜长段。

　　2.红尖椒洗净切小圈。

　　3.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

　　4.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

　　5.炒锅里倒入油，放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。

　　6.放入红椒圈，小火翻炒出辣味。

　　7.最后倒入蒜苗段关火，翻炒至蒜苗变色。

　　蒜苗的营养价值

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　不能与蒜苗同食的食物

　　蒜苗不能跟韭菜同食，因为这样会影响身体的消化。而过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重，因此不可过量食用。此外，吃完蒜苗炒腊肉后还不能马上喝蜂蜜水。因为同食会影响不仅损害听力，而且会导致腹泻。

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