枇杷的营养价值及功效与作用和食疗方法

时间：2017-09-04 12:44:15 映芳735由分享

　　枇杷虽然只是水果，但是其药用价值很高，其食补作用和营养价值同样很高。枇杷治咳嗽是众所周知的，那么你还知道枇杷的其他食疗作用吗?下面，学习啦小编来为你介绍枇杷营养价值及功效与作用和食疗方法。

　　枇杷的营养价值

　　枇杷不仅味道鲜美，营养也十分丰富。枇杷的主要成分有糖类、脂肪、蛋白质、纤维素、果胶、鞣质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，枇杷所含有的胡萝卜素特别丰富，在水果中高居第三。而且，枇杷所含有的糖类也相当丰富，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。另外，枇杷中富含的维生素B能够有效保护视力、保持皮肤的健康和润泽以及促进儿童的身体发育。

　　枇杷浑身是宝。不论是叶子、果肉还是果核，都含有扁桃苷，能够有效润肺止咳。枇杷叶也是中药的一种。将大块枇杷叶晒干入药，能够有效清肺胃热和降气化痰，经常和其它药材合制成“川贝枇杷膏”。不过，枇杷和其它相关植物一样，种子和新叶带有轻微的毒性，如果生吃，就会释放出微量氰化物。不过，因为枇杷的种子和叶子味道苦涩，人们一般不会吃到足以致害的分量。枇杷能够有效润肺止咳、止渴和胃，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血等病症。接下来，小编就为您分别介绍枇杷的功效吧!

　　枇杷的功效与作用

　　1、促进消化

　　枇杷富含有机酸，能够刺激消化腺的分泌，能够有效增进食欲、止渴解暑、促进消化吸收。

　　2、润肺止咳

　　枇杷所含有的苦杏仁甙，能够有效润肺、止咳、祛痰。

　　3、预防感冒

　　枇杷的果实和叶子有抑制流感病毒的作用，经常食用可以预防四时感冒。

　　4、防止呕吐

　　枇杷的叶子可以晾干然后制成茶叶，能够有效泄热下气、和胃降逆，是止呕良品，可以治疗各种呕吐呃逆。

　　5、减肥瘦身

　　枇杷富含粗纤维和矿物元素。每100克枇杷果肉中，就含有0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物。枇杷还含有维生素B1和维生素C，是很有效果的减肥果品。

　　枇杷治咳嗽食疗方法

　　方法一：

　　【配方】枇杷12个，冰糖30克。

　　【制法】将枇杷去皮、去核，与冰糖入锅，加适量水煎汤，即可。

　　【服法】服法每日1剂，连服5日。

　　方法二：

　　【配方】枇杷30克，冰糖适量。

　　【制法】将枇杷核去外壳，晒干，捣碎，入锅，加适量水煎煮10-15分钟，去渣，然后加冰糖，即成。

　　【服法】每日2次服用。

　　【功效】最适用于咳嗽痰多者。

　　方法三：

　　【配方】枇杷叶15克，川贝母3克，巴旦杏仁、广陈皮各6克。

　　【制法】将枇杷叶去毛，洗净然后和后3味共研为末，即成。

　　【服法】每日服3-6克，开水送下。

　　方法四：

　　【配方】西谷米100克、枇杷200克、白砂糖10克。

　　【制法】将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味即成。

　　方法五：

　　【配方】枇杷叶适量、糖适量、清水适量。

　　【制法】新鲜枇杷叶摘若干，一般一碗水15片左右，放盆里，用清水冲洗一遍。取一个旧牙刷，将枇杷叶背后的绒毛全部刷掉，再刷去正面的灰尘。放入煮锅内，加适量清水，约一碗半大火烧开，转小火煮10分钟。煮好的枇杷水，表面会浮有一些白沫，汁水呈现暗红，捞去浮沫，倒入碗内，加适量糖调味。

　　【服法】早晚各一次。

　　枇杷的中医小药方

　　1 治头风，鼻流清涕：枇杷花、辛夷等分。研末，酒服二钱，日二服。(《纲目》)

　　2 治枯痨咳嗽，痰中带黑血：枇杷花二钱，鲜地棕根四两，珍珠七二两，石竹根二两，淫羊藿二两。炖肉服。(《重庆草药》)

　　3 治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

　　4 治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。

　　5 治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

　　6 治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。

　　7 枇杷叶(刷净毛)60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。

　　枇杷的食用方法

　　1、冰糖川贝炖枇杷

　　先将枇杷洗净、去核、去皮，然后将处理好的枇杷和冰糖以及川贝一起放入炖盅，再加入少量开水，接着盖上炖盅的盖子，等锅中的水沸腾之后，放入炖盅，隔水炖40分钟，有效止咳的冰糖川贝炖枇杷就大功告成啦。冰糖的量可以根据自己的喜好调整。不过，这款糖水不适合风寒咳嗽患者食用哦。

　　2、枇杷果酱

　　如果您是枇杷的“发烧友”，希望在枇杷不当季的时候也能品尝到枇杷的风味，不妨在枇杷的旺季就将枇杷做成果酱。具体的做法是：将新鲜的枇杷洗净、去核、剥皮、取肉，然后将枇杷的果肉放入搅拌机中加入水打碎，形成枇杷果泥，再将冰糖和枇杷果泥熬制成粘稠状，接着放入密封的罐子里，冷藏即可。在家中自制枇杷果酱，比在超市购买的显然天然多了，因为不含人工色素和添加剂。

　　3、罗汉果枇杷汤

　　先将枇杷洗净、去皮、去核、剥除白膜并对半切开，然后将罗汉果去壳、取肉，再将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火烧开再小火焖煮30分种左右，直到将罗汉果煮出浓汁，就可以将枇杷肉放入一同熬煮，煮出浓汁之后最好再焖一会。这样，一道罗汉果枇杷汤就滚烫出炉啦!不需要去药店买药，自己在家就可以轻松自制原汁原味的清热润肺又止咳的汤品，简单又美味。