蛋黄果怎么吃 蛋黄果食用禁忌

　　蛋黄果果实椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，本文是学习啦小编整理的蛋黄果的食用禁忌，希望对你有所帮助。

　　蛋黄果和什么不能同吃

　　蛋黄果果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

　　据了解，蛋黄果可以与其他水果、食物一起食用，并没有什么饮食宜忌，但是专家提醒，蛋黄果最好别与海鲜一起吃，因为蛋黄果的维生素C会与海鲜里的砷产生反应，食用过多的话会导致“砒霜”中毒。

　　蛋黄果的食用禁忌

　　1、不适合吃蛋黄果的人：湿热体质、淤血体质的人。

　　2、蛋黄果要催熟之后才能吃。

　　3、蛋黄果的核里含有毒素，所以蛋黄果的内核不宜食用。

　　4、蛋黄果的外皮也不宜食用。

　　蛋黄果的作用与营养价值

　　1、蛋黄果内含有人体的十七种氨基酸，有化痰，提神醒脑减压降脂等功效。

　　2、常食蛋黄果能有开胃健食的作用。

　　3、食用蛋黄果能起到补充体内营养物质，还有美容养颜等功效。

　　4、蛋黄果可以做成其它食品的添加剂以增进香味。

　　5、果实可制果酱、饮料和果酒。

　　蛋黄果的吃法

　　用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。

　　蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

　　对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。

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