青鱼和草鱼哪个好吃和营养价值

　　青鱼和草鱼无论红烧还是清蒸都会有各自的美味，喜欢吃鱼朋友们也会来问小编她们之间究竟哪个会好吃一些，其实各有各的口味。今天小编给大家整理了青鱼和草鱼哪个好吃知识，希望对大家有所帮助。

　　青鱼和草鱼哪个好吃

　　青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。

　　具体青鱼和草鱼哪一种更好吃，其实是没有定论的，相信只有两个都吃过的人才最有发言权，而且这还不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最爱吃哪种鱼，不妨都试试吧，说不定你的口味更加独特呢!

　　青鱼和草鱼的营养价值

　　青鱼

　　青鱼的营养价值是比较高的，在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。

　　青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。

　　青鱼中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质是十分宝贵的，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益，说明青鱼是一种健脑补脑的食物。

　　而青鱼还能帮助我们的身体补充锌，缺锌会造成精神状态不佳，甚至导致智商低下，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变，经常补充含有锌的食物可以避免这些。

　　草鱼

　　草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。

　　草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦!

　　草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。

　　青鱼的美味吃法

　　草菇青鱼汤

　　1、主料青鱼250g 、辅料葱油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、料酒适量、生姜片适量。

　　2、青鱼洗净。

　　3、切块后用适量白酒,盐,生姜片腌制8小时。

　　4、草菇用温水洗净后切块。

　　5、锅内倒入清水和生姜片大火烧开。

　　6、之后倒入鱼块大火。

　　7、撇去浮沫。

　　8、加入2调羹料酒。

　　9、盖上转中火20分钟。

　　10、之后再倒入草菇,打开盖子大火烧开,这样可以去除鱼腥味。

　　11、再倒入适量的料酒去除菌菇味。

　　12、加入适量的葱油大火2分钟。

　　13、加入鸡精调味后关火。

　　草鱼的美味吃法

　　原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。

　　做法：

　　①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。

　　②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。

　　③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。

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