莴笋炒山药的简单做法图解
莴笋炒山药是一道非常美味的菜肴，莴笋含大量的钾，有帮助降低血压的强大功效，山药和胡萝卜对保持血管干净,改善血液循环有显著疗效。以下是学习啦小编推荐的莴笋炒山药做法，欢迎阅读!
制作莴笋炒山药的食材
莴笋炒山药简单的步骤
1.准备好食材
2.铁棍山药削皮切片，不用放水里的，因为铁棍山药不会变色的
3.莴笋只用了一半，也削皮切片
4.小红辣椒切碎
5.猪肉切片，然后放点酱油腌一会儿
6.热锅入油炒肉
7.肉变色即可盛出备用，油留锅底
8.放入辣椒炒香
9.炒香辣椒放山药和莴笋炒
10.山药干炒容易粘锅，所以放一点水闷一下
11.然后放肉，放盐调味
12.一起炒均匀了
13.放点酱油翻炒均匀就可以出锅啦
山药的食疗价值
1、降压，降糖，防治心血管疾病。山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。传统方剂玉液汤、滋脾汤均以山药为主，配黄芪降血糖，为治疗糖尿病的有效方剂。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。
2、提高免疫力，抗衰老。山药富含多糖，可刺激和调节免疫系统，能增加血液白细胞含量，加强白细胞的吞噬作用，因此山药可作为人们增加免疫能力的保健药。山药味甘性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴，补而不滞，滋而不腻。现代药理研究表明，山药中含有蛋白质(包括人体所需要的16种氨基酸)、糖类、维生素类等有效成分，具有较好的延缓衰老的作用，显著延长生命，经常食用山药，有益健康。
3、补脾养胃，助消化。药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草纲目》云：“益肾气，健脾胃。”因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，可作为食品长期使用，《神农本草经》云其“补中，益气力，长肌肉”，故对于慢性病或病后虚弱，需营养调补而脾运不健者，则是佳品，如薏米山药粥。
莴苣的营养价值
莴苣里面的锌、铁等微量元素含量是比较丰富的，特别是铁元素容易被我们人体所吸收的，还有经常吃新鲜的莴笋的话能有效的帮助体内补血的，起到了防治缺铁性贫血的好处。
莴苣里面无机盐以及维生素的含量是很丰富的，特别是烟酸了，可以帮助产生更多的胰岛素，能够帮助糖尿病、高血压的病人改善糖分的代谢功能的。
莴笋可以治愈小便困难的症状的，特别是对于小孩，常常的做法是把莴笋捣烂成泥状的，然后用热水温热，之后可以用一块布装着贴在肚子上就可以有效帮助缓解小便疼痛的问题了。
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