鸡肉咖喱饭好吃又营养的做法

　　鸡肉咖喱饭是一道很有营养价值的午餐，而且做法十分简单，是一道懒人食物，咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，这道菜吃起来的口感很好，值得一试。以下是学习啦小编推荐的鸡肉咖喱饭做法，欢迎阅读!

　　制作鸡肉咖喱饭的食材

　　鸡肉咖喱饭好吃又营养的步骤

　　1.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁

　　2.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱

　　3.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜

　　4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒

　　5.加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂

　　6.小黄瓜摆在边上，放上米饭

　　7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。

　　鸡肉的禁忌搭配

　　1、鲤鱼

　　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　2、鲫鱼

　　野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

　　3、李子

　　鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

　　4、菊花

　　一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　5、糯米

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

　　6、大蒜

　　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

　　7、芝麻

　　芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

　　8、芥末

　　这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　9、狗肾

　　鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。

　　最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”。

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