竹笋炒肉好吃又营养的做法

　　竹笋炒肉是一道很有营养价值的菜肴，这道菜中竹笋清香加上肉片滑嫩，吃起嘴里香嫩可口，作为一道下饭菜还是很合适的，而且里面有丰富的蛋白质。以下是小编推荐的竹笋炒肉做法，欢迎阅读!

　　制作竹笋炒肉的食材

　　竹笋炒肉好吃又营养的步骤

　　1.猪肉切好备用

　　2.竹笋汆水切片备用

　　3.热锅热油

　　4.油热后倒入猪肉炒

　　5.肉快熟的时候，倒入竹笋

　　6.翻炒

　　7.加味精、盐调味翻炒几下，即可出锅

　　竹笋适宜人群

　　习惯性便秘的人群

　　竹笋含有的植物纤维能促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。

　　对于需要减肥的人群

　　竹笋还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸附食物中的油脂，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。

　　患有“三高”的人群

　　竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。其中钾含量很高，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。

　　去除竹笋苦味的方法

　　1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。

　　2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。

　　3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。

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