炝土豆丝简单又营养做法图解

　　炝土豆丝很适合冬季吃的一道菜，而且干红辣椒炖土豆还可以治疗感冒的哦。吃起来的口感很好，做法也十分的简单哦。想要了解更多炝土豆丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作炝土豆丝的食材

　　炝土豆丝简单又营养的步骤

　　1.将土豆刨皮，并抠掉土豆中的泥等;

　　2.土豆打丝或是切丝;

　　3.在锅中加水，烧开;

　　4.切些姜丝、蒜备用;

　　5.待水开后，将土豆丝倒入锅中;

　　6.待土豆丝煮上3-5分钟熟了之后捞起;

　　7.捞起的土豆丝，放入碗中;

　　8.在烧好的锅中倒入油;

　　9.加入干红辣椒爆锅;

　　10.将姜丝蒜倒入锅中;

　　11.将步骤10中的油和姜丝蒜等倒入土豆丝中;

　　12.倒入辣椒油，开始拌;

　　13.继续拌，加入些许香油;

　　14.将蒜倒入土豆丝中;

　　15.成品土豆丝。

　　什么样的土豆不能吃

　　土豆皮变绿的不能吃

　　土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂，如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。

　　发芽的土豆不能吃

　　发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用。

　　凉拌土豆丝注意事项

　　1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。

　　2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。

　　3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。

猜你感兴趣：

1.醋溜白菜简单又营养做法图解

2.炝炒土豆丝怎么做最有营养

3.牛肉面简单又营养做法图文教程

4.凉拌土豆丝的做法

5.半流食营养食谱和做法

6.紫苏炒田螺简单又营养做法图解