麻辣牛肉火锅的做法 麻辣牛肉火锅怎么做

　　麻辣牛肉火锅怎么做好吃又正宗？吃货们一般对麻辣火锅抗拒不了，喜欢吃牛肉的吃货朋友们，一听到麻辣牛肉火锅是不是直淌口水。那么麻辣牛肉火锅的做法是怎么样的呢，我们该去怎么了解麻辣牛肉火锅的做法呢?一起来看看吧。

　　家常麻辣牛肉火锅的做法

　　火锅底料

　　花椒，小红尖椒，食用油，盐，味精，高汤。

　　火锅主料

　　牛肉、蔬菜(根据个人喜欢的配菜而定)

　　方法步骤

　　1、将食用油加热到7成热把小红尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒变色;

　　2、加入高汤与少量盐和味精进行熬制;

　　3、香味熬出之后就可以上桌，根据自己搭配的素菜就可以涮来吃了。

　　麻辣牛肉萝卜火锅的做法

　　火锅底料

　　朝天椒，姜，蒜，八角，豆瓣酱，酱油，食盐，白糖，料酒，食用油，辣椒粉，白芝麻，水，香菜，干辣椒。

　　火锅主料

　　牛肉，白萝卜，香菇，其他配菜。

　　方法步骤

　　1、将牛肉洗净切块，焯去血水，洗净捞起备用，白萝卜、香菇切块，姜蒜切片，干辣椒、香菜切段，小红辣椒切段;

　　2、油锅预热，放入豆瓣酱，干红辣椒爆香，接着放下姜片与八角翻炒，将焯好的牛肉一并放入锅内煸炒，加糖、酱油翻炒均匀;

　　3、加清水，加盐调味，水开后全部倒进高压锅内至牛肉熟烂;

　　4、白萝卜过水，放在锅底，香菇焯水平铺白萝卜上面，压好的牛肉出锅倒在想过上面，撒上干辣椒面、蒜末与白芝麻;

　　5、炒锅内将食用油烧热，关火后泼在辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可。

　　麻辣牛肉火锅做法温馨提示

　　1、在制作火锅底料的过程中要小心辣椒，不要被辣椒给呛到;

　　2、火锅不宜多吃，吃了容易上火，身体会感到不适，建议一周吃一次或者半个月吃一次就行。

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