泡菜牛肉锅怎么做 泡菜牛肉锅的做法步骤
泡菜牛肉锅怎么做?牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。本文是学习啦小编整理的泡菜牛肉锅的做法，喜欢请点赞。
泡菜牛肉锅的制作方法
泡菜牛肉锅所需的原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。
泡菜牛肉锅所需的配料：香菜少许、盐及油。
泡菜牛肉锅的制作步骤：
1、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
2、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
3、将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水(淹过泡菜即可)，加入金针菇并烧开。
4、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟离火加香菜装饰即可。
炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋就可解咸。调味酱油放多了，可加入少许牛奶。
汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可以切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟时立即捞起;可以放几块豆腐或者西红柿片同煮。
牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高而且脂肪含量低，因此味道鲜美并受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。
泡菜牛肉锅的营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体的抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风以及止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能够安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃以及强筋壮骨。
泡菜牛肉锅的食用功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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