韭菜炒鲜贝美味又营养的做法

　　春天是吃韭菜的最佳季节，而这时也是鲜贝上市的季节，海鲜寒凉，韭菜性温，所以两者相搭从各个方面看来都是最适宜的。想要了解更多韭菜炒鲜贝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作韭菜炒鲜贝的食材

　　韭菜炒鲜贝美味又营养的步骤

　　1.食材。

　　2.韭菜黄切成二到三厘米的段。

　　3.木耳撕成小朵、葱、姜切末。

　　4.鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下、去腥提鲜。

　　5.锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。

　　6.放入鲜贝急火快炒。

　　7.放入木耳煸炒。

　　8.放入韭菜黄煸炒。

　　9.放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。

　　10.出锅装入容器里即可。

　　韭菜炒鲜贝的食用禁忌

　　1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

　　2、《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　3、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

　　4、韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

　　5、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。每人每次食用100克~200克，每周一两次即可。

　　6、有宿疾者要慎食鲜贝。

　　7、贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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