水果奶油蛋糕的做法图解
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水果奶油蛋糕的做法图解
奶油都是自然界最美味的原料之一，给人们的生活带来了很大的不同。你了解水果奶油蛋糕要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐水果奶油蛋糕的图解做法。
水果奶油蛋糕的制作食材
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水果奶油蛋糕的做法步骤
1.色拉油与牛奶搅拌均匀
2.倒入过筛的低筋面粉拌匀
3.分次加入蛋黄拌匀
4.拌好后是细腻的面糊
5.蛋白分两次加入糖粉，充分打发
6.打好后的蛋白如图，提起打蛋器是小小的尖角
7.取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀，最后再与混合剩下的蛋白完全拌匀
8.倒入模具，170度40分钟
9.橙子切小块
10.淡奶油加糖粉打至裱花状
11.蛋糕分片，一层淡奶油一层水果
12.最后将蛋糕周围全部抹好淡奶油
13.剩余的淡奶油装入裱花带，用星星裱花头挤出花型，放上水果和彩糖进行最后装饰
动物性奶油的打发
1. 将淡奶油从冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆(无油无水)。
2. 视个人口味加入细砂糖后，开始搅拌，让糖大部分溶化，此时，会有泡沫出现。
3. 高速打发，搅拌棒保持与容器垂直，2分钟后，淡奶油开始变稠。
4. 这时可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，还可以继续打发。
5. 用手指捞起，柔软但有些力度，不会滑落。此时可做慕斯蛋糕。
6. 继续高速打发，2~3分钟后，淡奶油开始出现明显纹路，达到9分发，可用于制作家庭裱花蛋糕。
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