水果冰皮月饼的做法
水果冰皮月饼的做法
北宋之时，月饼在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。现在就跟着学习啦小编一起来看一看水果冰皮月饼的做法，资料仅供参考。
水果冰皮月饼的做法
水果冰皮月饼的材料准备
水果冰皮月饼的步骤
1.准备好食材
2.这是网购的蔓越莓馅，紫薯馅，绿豆馅，
3.糯米粉放入炒锅炒熟，做手粉，待用。
4.赤豆馅自己坐。这是煮好的赤豆，
5.熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。
6.赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，
7.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。
8.准备好做冰皮月饼皮的颜料水果，
9.猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，
10.火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，
11.胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。
12.猕猴桃汁。火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开。
13.取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，
14.再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，
15.把4种馅分别以25克为一个的量搓揉成小圆球，
16.把四种颜色的饼皮也别以25克为一个的量搓揉成小圆球，
17.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，
18.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑
19.放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，
20.放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，
21.倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。依次做好剩余即可。
月饼的简介
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
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