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大肉粽怎么做

时间: 晓琼996 分享

  日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。那么,下面是学习啦小编给你介绍的大肉粽的做法,希望对你有帮助。

  大肉粽的做法

  大肉粽的材料准备

  大肉粽的步骤

  1.粽叶泡一夜,煮15分钟

  2.五花肉加香叶八角,生抽老抽,白糖,料酒,盐腌制一天

  3.泡了一天一夜的糯米捞出加入酱油和油拌匀

  4.全部备齐开始包

  5.先将粽叶兜一个漏斗状,塞入少许米

  6.加入一块肉

  7.再填满米

  8.对折捏紧

  9.用绳子炸好

  10.一个个包好以后就可以开始煮

  11.用了两个锅一起煮,高压锅煮一个小时候以后闷一个多小时

  12.捞出侵凉水,然后剥开即可食用

  健康吃粽子

  1.粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

  2.粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好,一上午感觉都很幸福。

  3.素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

  4.粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。

  5.热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说,不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

  6.因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

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