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孕妇能吃石斑鱼吗

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  石斑鱼是一种营养价值非常高的鱼类,也有“海鸡肉”之称,孕妇适合吃石斑鱼吗?孕妇吃石斑鱼好不好呢?以下是小编为大家整理推荐关于孕妇吃石斑鱼的知识,希望对大家有所帮助。

  孕妇能吃石斑鱼吗

  孕妇是可以吃石斑鱼的,石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,非常适合孕妇食用,而且石斑鱼的鱼皮含有丰富的胶质,可以促进胶原蛋白的合成,有很好的美容功效。石斑鱼经常捕虾吃,所以还含有虾青素,虾青素有抗氧化的作用,配合鱼皮中的二甲基砜,护肤效用更明显。所以,准妈妈适量食用能有效改善孕期的皮肤问题。另外石斑鱼中除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。因此对胎儿的生长发育也是非常有益处的。

  小贴士:淡水石斑鱼的鱼籽含有神经毒素,孕妇不宜食用,淡水石斑鱼鱼籽中毒之后,会让患者出现全身冒虚汗、脸色发紫等情况,这是因为在石斑鱼的鱼籽当中,含有一种神经毒素,这种毒素吃起来是无色无味的,在医学上被称为“雪卡毒素”。

  孕妇吃石斑鱼的健康做法

  清蒸石斑鱼

  材料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。

  做法:

  1、石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

  2、长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼。

  3、余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

  茄汁石斑鱼

  材料:石斑鱼肉320克,生粉6汤匙,油5杯,沙律油1/2汤匙,车厘茄1个,萝卜芽菜少许。鸡蛋液1汤匙半,生粉2汤匙,水1汤匙,盐1/4汤匙,胡椒粉、麻油少许。

  茄汁料:油1/2汤匙,绍酒1茶匙,青椒1/4只,红椒 1/2只,番茄糖1罐,盐1/8茶匙,糖1/2茶匙,黍粉1茶匙。

  做法:

  1、石斑鱼肉切件,加调味料拌匀。

  2、烧热 5杯油,取石斑鱼肉轻轻扑上生粉,再放入热油中炸至金黄色,取出,沥干油。斑块上碟,保温待用。

  3、烧热沙律油,炒香青、红椒粒,撒入酒,注入番茄汤,加盐、糖,煮汁至滚,慢慢注入水溶黍粉拌至微稠,淋在斑鱼块上即成。车厘茄片、萝卜芽装饰。

  石斑鱼的营养价值

  1、石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

  2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

  3、石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

  孕妇吃鱼注意事项

  1、要多吃深海鱼类,如鲑鱼,鲭鱼,鲨鱼等。

  2、烹调的方式最好是蒸或者炖,以最大限度的保留鱼的营养。

  3、准妈妈如果对于鱼类过敏,切不可勉强吃鱼,免得造成身体的不适。

  4、孕妇吃鱼的时候最好不要吃鱼油,因为鱼油会地凝血功能造成影响,如果准妈妈摄入过多可能会增加出血概率。

  5、少吃罐头鱼,因为大多数罐头鱼的水银含量严重超标,一旦被胎宝宝吸收,就会严重影响到胎宝宝脑部神经的发育。



孕妇能吃石斑鱼吗

石斑鱼是一种营养价值非常高的鱼类,其肉质细嫩洁白,类似鸡肉,所以也有海鸡肉之称,孕妇适合吃石斑鱼吗?以下是小编为大家整理推荐关于孕妇吃石斑鱼的知识,希望对大家有所帮助。 孕妇能吃石斑鱼吗 孕妇是可以吃石斑鱼的,石斑鱼是一
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