艾根的功效与作用介绍
艾根是客家传统的平民食材，艾草煲汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草煲汤已成为餐桌上的常客，下面简单介绍几款煲汤食疗方法，提高免疫力，理气活血。现在，就来看看以下两篇文章了解以下吧!
艾根的功效与作用
艾根
科别： 菊科Compositae
别名：医草，祈艾，艾蒿，艾叶，艾根，艾，五月艾
药用部分：全草、艾叶及艾根。
性味归经：根：味苦、性微温
叶：味苦、辛，性温。小毒。入肝、脾、肾经。
艾实：味苦、辛，性热。
功效：温经止血，散寒除湿，安胎，调经
作用：
叶：月经不调，崩漏，经闭，神经痛，关节痛，胸痛，跌打损伤，胎动不安，心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，下血，衄血
根：头痛，腹水，肠炎，痢疾。
《本草纲目》：艾根生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。
艾根是客家传统的平民食材，艾草煲汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草煲汤已成为餐桌上的常客，下面简单介绍几款煲汤食疗方法，提高免疫力，理气活血。
艾根的食用方法
头风痛
汉方方剂：艾草根18.8克、七叶埔姜30.0克、土牛膝18.8克、红骨鸡屎藤18.8克、牛乳埔30.0克、蚊仔烟头18.8克、乌骨海芙蓉30.0克、鸡头1支
用法：水6碗煎2碗，早晚饭前各服1次。
母鸡艾根汤
组成：鸡1只，艾根50克。 用法：将鸡洗净，切块，同艾根一起煮炖汤，分2次食用。月经期连服2-3剂。怀孕食用可安胎,一星期服用一二次。
作用：补气，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，中暑头痛。
功效：降压、抗菌、抗病毒、抗过敏、护肝利胆、解热镇静、增强免疫力等功效。
粉肠艾根汤
1.猪小肠一斤，买回后用醋和淀粉清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.艾根50克，加水煮汤20分钟，取出浓汁，放入小肠。 6. 高压锅炖焖20分钟，即成，加盐10克、味精8克，用来下饭，绝对美味。
功效：理气血，逐寒湿、温经止痛，止血、怀孕食用可安胎作用。常喝艾根汤，能 增强人体对疾病的抵抗能力。
艾叶阿胶粥
做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人，阿胶少放或不放。
作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意：吃太多有的人会腹泻、胀气。
艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：令人开胃。
祛痘
艾根加黑豆煮水，当茶饮，祛痘效果不错。
艾根煲汤食疗一般广东客家人常用，女性坐月子、备孕、月经不调都可以喝，还可以祛痘，效果很好，大家可以经常煲汤来喝。(注：最好选择端午时节采摘的，三年以上的效果会更好。)
客家艾根煲老鸡，十分靓，强身又保健~
艾煲鸡
艾草煲鸡汤是客家地区传统滋补汤，它有极好的滋补功效。它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。
这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤，在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。
客家五月艾煲老鸡
材料：
五月艾25g、老鸡1只
做法：
先将五月艾浸泡15分钟，煲半个小时出味后，再放入老鸡炖一个小时即可。
功效：
本品可调经，补血，增强人体对疾病的抵抗能力，对于调节女性的身体最佳。
小知识
五月艾
别名：野艾，大艾，医草，炙草，祁艾，艾绒，为菊科植物五月艾的干燥地上部分。生于中、低海拔地区的路旁、林缘、坡地等，也见于林中空地、草原及森林草原。除新疆、西藏和台湾外，中国南北各省区都有分布。蒙古、朝鲜、俄罗斯(远东地区)也有。日本有栽培。在夏、秋间枝叶茂盛时采收，割取地上部分，晒干或阴干。
选用标准与储存：以叶多、叶下表面灰白色、茸毛多、香气浓者为佳。宜置阴凉干燥处。
性味与归经：辛、苦、温;有小毒。归脾、肝、肾经。
功效与主治：温经止血，散寒止痛，外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕;外治皮肤瘙痒。五月艾除了作药用外还是客家地区传统的珍贵食材，一种强身保健的煲汤原料。
注意事项：阴虚血热者慎用。
艾根煲老鸡
材料：
老母鸡1只，艾根200克，盐8克、味精3克、汤水1500克、姜10克
制法：
先将老母鸡宰净，斩成件，艾根洗净切成段，起镬下少量油落姜爆香，下鸡件煸炒后加入艾根，调味，转入沙煲煲60分钟，原煲上桌即成。
功效与作用：
清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
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2.艾草煲鸡的做法