咖啡腰果牛轧糖的做法

咖啡腰果牛轧糖的做法

　　用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。下面由学习啦小编为大家整理的咖啡腰果牛轧糖的做法，希望对大家有帮助!

　　咖啡腰果牛轧糖的做法

　　食材

　　主料棉花糖300克 辅料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黄油90克

　　步骤

　　1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)

　　2.用擀面杖将其压碎。

　　3.将黄油切丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化。

　　4.将棉花糖倒入。

　　5.搅拌至棉花糖融化。

　　6.倒入咖啡粉。

　　7.倒入奶粉。

　　8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

　　9.倒入腰果碎。

　　10.搅拌均匀。

　　11.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上。

　　12.另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。

　　13.冷却，揭掉另一张油纸。

　　14.冷却，用刀切小块即可。

　　小贴士

　　1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。

　　2、火一定要小，不然要糊掉。

　　3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。

　　4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。

　　5、果仁可以根据个人喜欢调换。

　　玫瑰夹馅巧克力的做法

　　食材

　　主料白巧克力100克黑巧克力40克辅料淡奶油40克黄油10克

　　步骤

　　1.黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化

　　2.融化后的样子即成巧克力酱

　　3.裱花袋放在一个杯子上

　　4.将巧克力酱倒入

　　5.白巧克力放在一个容器中

　　6.隔水融化

　　7.准备一个模具

　　8.将白巧克力倒入模具中

　　9.再重新倒回容器中，这时模具里已经布满了白巧克力

　　10.加入馅料

　　11.再倒入白巧克力至平即可

　　12.过一分钟后，等凝固后倒出

　　小贴士

　　1，融化巧克力请用50度左右的温水融化

　　2，巧克力在制作时，如果已经有些干硬，请再隔水溶化至软

　　3，等表面的巧克力变硬后，即可倒出脱模

　　4，馅料随自己的口味加入，也可以在里面放入榛子或杏仁之类，也可以放入玫瑰花瓣

　　5，只要十分钟二十分钟的时间却为你的家人带来一份欣喜，何乐而不为呢?