阿胶为什么用黄酒浸泡

阿胶为什么用黄酒浸泡

　　我们平常经常看到阿胶用黄酒浸泡，那么为什么阿胶用黄酒浸泡呢?下面是由学习啦小编整理阿胶用黄酒浸泡的原因的关于的资料，希望大家喜欢。

　　阿胶用黄酒浸泡的原因

　　1.增加阿胶的功效

　　用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

　　2.软化阿胶

　　用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

　　3.去阿胶腥味

　　用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

　　4.使阿胶保质

　　用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

　　常用来泡阿胶的黄酒有哪些

　　花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。

　　适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。

　　黄酒的品味

　　1、要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

　　2、其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。

　　3、如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。

　　早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有讲究。从保健角度来看，温饮是最好的饮用方法。