自制香辣薯片的做法

　　与超市中买来的薯片相比，自己制作的薯片兼具健康、低脂、营养和美味的多重优势，制作起来简单方便，爱吃薯片的你不妨快来试试。以下是学习啦小编为您整理的自制香辣薯片的做法，希望您喜欢。

　　自制香辣薯片的做法

　　材料

　　土豆3个 干淀粉 2汤勺 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 食盐 2茶勺

　　做法

　　1. 土豆洗净去皮，切成很薄的片。

　　2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3. 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

　　4. 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

　　5. 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。(这样筛下去可以有效的防止淀粉结团)

　　6. 表面均匀裹好淀粉的土豆片。

　　7. 锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。

　　8. 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。

　　9. 炸好的薯片放在容器里。

　　10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片

　　11. 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

　　自制薯片的做法

　　材料

　　中型土豆(也称马铃薯)2个，盐1/2茶匙(3g)

　　做法

　　1、土豆去皮洗净后切成均匀的圆薄片。

　　2、用厨房纸巾将土豆片表面水分吸干(这样可以减少加热的时间也可以使做好的土豆片更加香脆)。

　　3、将切好的土豆片摊平在微波炉的大转盘上，然后在土豆片上面均匀地撒上盐。

　　以600瓦(或中火)火力中火烤制3分钟，然后将土豆片翻至另一面，继续以600瓦(或中火)火力烤制3分钟即可。

　　小诀窍

　　1、根据土豆片的大小和薄厚调整烘烤时间，如果没有把握可以先设置短一点的时间，然后再增加。

　　2、盐的多少根据自己的口味增减。

　　3、用同样的方法还可以烤红薯(洋芋)片，味道也不错，只是时间要更短些。

　　4、自己烤制的薯片由于没有添加任何食品添加剂，所以烤好后要尽快食用，时间久了，薯片吸收了空气中的水分，口感就变得绵软了。

　　微波炉自制薯片的做法

　　材料

　　土豆2个，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量

　　做法

　　1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

　　2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

　　3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

　　4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。

　　5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

　　6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠，多的话可以多做几次)。

　　7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

　　8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟(如果不是很脆，可以再加热1-2分钟)。

　　9、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。