南瓜面包的美味做法有哪些

　　这种吐司没有北海道和全高筋面粉吐司的那种柔软棉柔感，但是吃在嘴里是另一番滋味：食物原本的味道。以下是学习啦小编为您带来的关于南瓜面包的做法，希望对您有所帮助。

　　南瓜面包的成品图

　　南瓜面包的食材

　　南瓜面包的做法步骤

　　1.南瓜切成薄片，放微波炉里高火叮，直至南瓜软烂。

　　2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。

　　3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分钟。

　　4.第一次揉面程序结束后，面团已经形成筋膜，但是拉开后容易破。

　　5.这个时候放入色拉油，再次按下“揉面程序”，揉20分钟。

　　6.40分钟的时候，面团扯开，面筋比较坚韧，可以形成手膜。

　　7.就算破裂，破裂的洞也是非常圆滑的。

　　8.面团整形，反扣上一个盆，进行第一次基础发酵。

　　9.室温发酵约1个小时，面团的体积约为之前的两倍大。手指蘸高粉戳入面团，洞口不回缩，表示第一次发酵结束。

　　10.压扁排气。

　　11.平均分割为三份。

　　12.滚圆。

　　13.盖上保鲜膜放置20分钟。

　　14.20分钟结束后，体积略有膨大。

　　15.拿一个面团压扁后擀成长舌形。

　　16.左右分别往中间折

　　17.再次擀长，宽度和模具的宽度相当。

　　18.从一头卷起。

　　19.另一头末端压扁，便于收口。

　　20.另外两个面团同样步骤。放入模具进行第二次发酵。

　　21.等到面团发至9分的时候，刷一层鸡蛋液，撒上少许白芝麻。第二次发酵可以在烤箱内进行。现将烤箱的温度升至40度，然后放入一碗沸腾的热水，发酵约1个小时到1个半小时至9分发。

　　22.放入预热180度烤箱，烤40分钟。20分钟的时候注意看看顶层颜色，如果已经达到自己想要的颜色，就在面包上盖张锡纸。

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