好吃的鸡蛋羹做法推荐

　　鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。你想了解好吃美味的鸡蛋羹要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的鸡蛋羹?

　　鸡蛋羹好吃做法一

　　鸡蛋羹材料

　　鸡蛋3个(130克左右)，牛奶一盒250ML，鲜橙汁30ML，细砂糖30克

　　鸡蛋羹做法

　　1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可

　　2.把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀

　　3.把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了)

　　4.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了

　　鸡蛋羹好吃做法二

　　鸡蛋羹材料

　　香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升

　　鸡蛋羹做法

　　1、鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。

　　2、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

　　3、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

　　鸡蛋羹好吃做法三

　　鸡蛋羹材料

　　鸡蛋2个，水

　　鸡蛋羹做法

　　1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

　　2、鸡蛋打散，建议不放盐。

　　3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

　　4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

　　6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

　　7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

　　8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

　　鸡蛋羹好吃做法四

　　鸡蛋羹材料

　　鸡蛋4个，生抽，葱

　　鸡蛋羹做法

　　1、鸡蛋打散。

　　2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。

　　3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了，开锅盖，放出蒸汽，然后盖上，改成中小火。

　　4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察，看到鸡蛋凝固了即可。

　　5、在蒸鸡蛋的时候，用热油炒熟切碎的大葱，备用。

　　6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上，撒上生抽即可食用。

　　鸡蛋羹小诀窍

　　1、要选择一个盘子或者不锈钢的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因为是铁制容器，传导热快，鸡蛋容易熟。如果是陶瓷盘子，没有金属的容器熟的快。

　　2、不能用太小的容器，因为鸡蛋太厚了，上面的熟了，下面的没熟，要蒸的时间长，容易出蜂窝。如果盘子大，这样鸡蛋液和水蒸汽的接触面积大，容易熟。

　　3、不能用大火蒸，大火蒸会有很大蜂窝，不够嫩。

　　4、个人建议撒生抽吃，比放盐要鲜嫩很多。

　　5、大葱在中医里也是药材，葱白是辛温解表的，预防感冒。