广东萝卜糕的不同可口做法
广东萝卜糕的不同可口做法
广东萝卜糕富含淀粉酶，可以促进碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃广东萝卜糕，可以缓解胃部不适，消化不良的症状。你喜欢吃广东萝卜糕吗?你知道要怎么做广东萝卜糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下广东萝卜糕的不同可口做法。
广东萝卜糕的不同可口做法1
广东萝卜糕的材料
材料： 罗卜1根 750克
粘米粉 280克
澄粉 30克
( 水+萝卜汁)450ML
辅料：香菇5朵素腊肠2根
调料：盐 蘑菇精 白胡椒适量
广东萝卜糕的做法
1、萝卜刮皮擦成丝，萝卜汁留用。
2、香菇泡发切丁，素腊肠切丁。
3、油烧热，先放香菇爆香。
4、再放入素腊肠翻炒。
5、放入萝卜丝，放盐、白胡椒、蘑菇精炒到透明，大概十分钟。
6、萝卜汁加水共450ML
7、将粘米粉、澄粉倒入步骤(6)中搅拌均匀。
8、再将拌好的萝卜丝倒入浆粉中，搅匀。
9、然后倒入容器中，上锅蒸40分钟即可。
10、凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。相对于糯米做的年糕，粘米粉做的更易消化，也更适合糖尿病患者。
广东萝卜糕的小诀窍
1、选用水分大的萝卜，如果水量全部用萝卜水，味道浓郁。
2、浆粉比列可以根据萝卜是水分适当调整。
3、没有粘米粉，可以用大米打成粉。
4、加入适量的澄粉，蒸着吃软滑，煎着吃稍脆。
5、白胡椒和萝卜天生绝配，千万不能少。
6、不加太多辅料的萝卜糕，更能吃出萝卜的清甜。
广东萝卜糕的不同可口做法2
广东萝卜糕的材料
新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许
广东萝卜糕的做法
1、将萝卜洗净擦成丝;
2、虾干用冷水泡30分钟;
3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;
4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明;
5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;
6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团;
7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟;
8、待冷确后，取出切成小块;
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
广东萝卜糕的不同可口做法3
广东萝卜糕的材料
白萝卜200克，胡萝卜20克，虾米15克，干香菇1朵，米粉140克，玉米粉10克，食用油适量，盐9克，糖10克，香油15克，胡椒粉2.5克，水350克
广东萝卜糕的做法
1.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝;香菇泡水至软洗净，切丝;虾米洗净，沥干水分备用
2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分
3.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀
4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化
5.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀，即为萝卜糕
6.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状
7.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟
8.将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用
广东萝卜糕的不同可口做法4
广东萝卜糕的材料
萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙
广东萝卜糕的做法
1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。
2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。
3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。
广东萝卜糕的小诀窍
1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。
2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。
3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。
4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。
5、节日过后，家中容易剩下一堆的糕点，可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食，而且也秉承节约不浪费的好传统。