炒猪血好吃又好看的做法图文教程

　　炒猪血是一道卖相很好看的菜肴，里面有红椒和蒜苗，这样的搭配还是很好看的，而且看起来的也会很有食欲，排毒的效果很不错哦。想要了解更多炒猪血的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作炒猪血的食材

　　炒猪血好吃又好看的步骤

　　1.备猪血，红辣椒，大蒜。

　　2.猪血切丁，辣椒切碎，大蒜切段。

　　3.先将猪血过开水去浮沫后再用清水清洗数遍沥水待用。

　　4.烧油下入辣椒爆香，

　　5.倒进猪血炒匀，

　　6.放点盐，

　　7.翻炒几——

　　8.放进大蒜，淋上生抽。

　　9.放一点点清水烧开入味，

　　10.收汁调和味精和十三香即成。

　　猪血的适宜人群

　　1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;

　　2.适宜血虚头风眩晕者食用;

　　3.适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;

　　吃猪血的好处

　　1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

　　2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

　　5、吃猪血有利于清肠通便，猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

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