酸菜炒猪肚的做法简单又好吃的做法

　　将酸菜与猪肚相结合，一起做成开胃又营养的酸菜炒猪肚。并且酸菜炒猪肚的做法非常简单，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多酸菜炒猪肚的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作酸菜炒猪肚的食材

　　酸菜炒猪肚简单的步骤

　　1.新鲜的猪肚洗净，煮熟

　　2.切片

　　3.酸菜切丝

　　4.油热后，放入酸菜辣椒翻炒

　　5.加入猪肚，翻炒

　　6.加入葱，香芹翻炒

　　7.加盐调味出锅

　　酸菜好吃的做法

　　一、辣炒酸菜

　　材料：酸菜100g、瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米椒5个、蒜、葱。

　　做法：

　　1.蒜拍碎剁碎;切葱花;青红椒切圈;瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。

　　2.酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。

　　3.热油滑肉丁，盛出备用。

　　4.热锅凉油，爆香葱蒜。

　　5.倒入辣椒继续翻炒。

　　6.再放入酸菜煸炒。

　　7.加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉丁。

　　8.均匀翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。

　　二、酸菜炒牛肉

　　材料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、盐。

　　做法：

　　1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。

　　2.锅烧热，加油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。

　　3.下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，盐(也可不加)略煮一会儿。

　　4.倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。

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