牛肉意大利面美味又健康的做法
意大利面是意大利的著名餐点，由于其种类丰富，搭配不同的酱料可以有非常多种不同的口味，而且与中国老百姓的饮食习惯相近 ，朋友们可以试试牛肉意大利面美，味道很鲜美。想要了解更多牛肉意大利面的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作牛肉意大利面的食材
美味牛肉意大利面的步骤
1.准备百味来传统意大利面
2.备好食品材料：意大利面、洋葱、西红柿酱、青椒、姜、蒜。
3.将牛肉、姜和蒜切好备用。
4.将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉。
5.挤入几滴柠檬汁，拌均，略腌几分钟。注：柠檬汁的作用除异味，增香。
6.洋葱和青椒切丁备用。
7.起一煮锅，水开下面。
8.面煮熟控干水份。
9.将西红柿酱拌入面中。
10.起一炒锅，热锅热油下洋葱和青椒炒出香味，加盐调味，盛出备用。
11.原锅倒入适量的油，下腌好的牛肉，炒断生。
12.下炒好的洋葱。
13.两者翻炒均即可。
14.将8和12盛到西餐盘中即可享用。
意大利面的烹饪技巧
意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起;
红酱是制作意大利面最常见的一种酱汁，在制作时番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜;
在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱;
在调味方面，一些新鲜的香料，如罗勒叶、百里香、迷迭香等都可以有效的丰富意面口感，增加香气，另外黑胡椒也是经常见到的调味品，这些调味可以使做出来的意大利面味道更加独特和美味。
意大利面的营养价值
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面虽然美味，但是其中除了含有蛋白质和碳水化合物之外，其他的营养成分大多受到破坏而流失了，所以，意大利面本身的营养价值是有限的。
意大利面往往有着非常丰富的配菜，这些配菜能够补充一部分的维生素、微量元素和膳食纤维，但是毕竟是以意大利面为主体的，配菜的营养也是有限的，所以总体上来说，意大利面的营养价值并不是很高。
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