辣白菜炖牛腩简单又好吃的做法

　　喜欢吃辣白菜的朋友一定要试试这道菜，牛腩的营养价值就不要小编多说了吧，牛腩的做法有很多种，辣白菜是很多人喜欢吃的，他们搭配在一起会有怎样的火花呢?以下是学习啦小编推荐的辣白菜炖牛腩做法，欢迎阅读!

　　制作辣白菜炖牛腩的食材

　　好吃的辣白菜炖牛腩步骤

　　1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

　　2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽;

　　3.辣白菜准备待用

　　4.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

　　5..将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

　　6.可适当加入盐、味精、葱等。

　　辣白菜和泡菜的区别

　　使用材料不同

　　辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。

　　泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。

　　制作方法不同

　　辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。

　　泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。

　　腌制时间不同

　　辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。

　　泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右.

　　营养价值不同

　　辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。

　　泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。

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