紫甘蓝苦瓜好吃又好看的做法

　　紫甘蓝含花青素，也可以预防视网膜脱落，很适合老年人多吃，紫甘蓝苦瓜很适合在夏季吃，下火的效果还是很好的，菜色搭配和好看。以下是学习啦小编推荐的紫甘蓝苦瓜做法，欢迎阅读!

　　制作紫甘蓝苦瓜的食材

　　紫甘蓝苦瓜好吃又好看的步骤

　　1.紫甘蓝洗净

　　2.苦瓜洗净

　　3.把紫甘蓝剁碎

　　4.苦瓜切片去瓤子

　　5.苦瓜用水焯一下

　　6.紫甘蓝放盐

　　7.放味精

　　8.倒香油搅拌均匀

　　9.再把苦瓜摆好紫甘蓝放在苦瓜的芯里就可以上桌享用

　　紫甘蓝生吃好还是熟吃好

　　紫甘蓝还是生吃营养最好!

　　紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

　　青椒拌紫甘蓝做法

　　主料：青椒500克紫甘蓝150克

　　调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量

　　(1)大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末;

　　(2)大葱去根洗净切成丝;

　　(3)将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘;

　　(4)再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

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