炒素黄鳝丝美味又健康的做法图解

　　素炒黄鳝丝，是浙菜中一道经典的老菜谱，是由香菇制作而成，香菇整形后非常神似鳝鱼丝，而且口感也很相似，也是因此才得名的，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的炒素黄鳝丝做法，欢迎阅读!

　　制作炒素黄鳝丝的食材

　　炒素黄鳝丝美味又健康的步骤

　　1.香菇泡至软。

　　2.冬笋切丝。

　　3.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫沥干水分备用。

　　4.泡好的香菇去蒂，攥紧水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。

　　5.全部剪好后，加入酱油，鸡精腌拌15分钟。

　　6.取一个小碗加入酱油，白糖，胡椒粉，鸡精，泡香菇水，和少许淀粉调成芡汁备用。

　　7.腌制好的香菇丝挤去水分，在放入碗中加入淀粉裹均匀。

　　8.锅中油烧热，放入香菇丝炸制呈褐色，捞出沥油。

　　9.炒锅倒油下入姜末煸炒出香味。

　　10.加入冬笋丝翻炒。

　　11.在放入炸好的香菇丝继续翻炒。

　　12.加入调好的芡汁翻炒。

　　13.淋入香油翻炒均匀关火。

　　14.盛入盘中后放上香菜段即可。

　　香菇不能和什么一起吃

　　河蟹

　　香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

　　西红柿和胡萝卜

　　香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

　　驴肉

　　香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

　　鹌鹑蛋

　　香菇与鹌鹑蛋不能一起食用，容易导致面部易长黑斑。

　　鹌鹑肉

　　香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　什么人宜吃香菇

　　香菇是一种高蛋白，低脂肪菌类食物，富含多种维生素和氨基酸，香菇中的嘌呤，胆碱，酪胺酶以及核酸物质等，可以起到降压，降脂，降血糖的作用。

　　高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

猜你感兴趣：

1.扒白菜卷美味又健康的做法图文教程

2.百合雪梨银耳羹美味又健康的做法

3.鲍鱼汤美味又健康的做法图文教程

4.怎么炒牛肉萝卜丝好吃又健康

5.葱烧海参美味又健康的做法图解

6.花胶海参炖鹧鸪美味又健康的做法