黄瓜怎么拌好吃老少皆宜

　　拌黄瓜是一道夏天经常食用的清爽家常凉拌菜，口感清脆爽口，美容养颜，老少皆宜，黄瓜怎么拌好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备黄瓜一根，配料适量。

　　2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

　　3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

　　4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

　　5.腌制好的黄瓜挤出水分。

　　6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

　　7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

　　8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

　　小贴士

　　1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

　　2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。

　　3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳

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