山药鲫鱼汤好吃又养生的做法

　　山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜，山药鲫鱼汤是一道家常菜，制作的步骤也很简单。想要了解更多山药鲫鱼汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作山药鲫鱼汤的食材

　　山药鲫鱼汤好吃的步骤

　　1.鲫鱼去鳞去腮去肚洗净

　　2.山药去皮洗净切厚片，浸人清水中

　　3.锅里油热，放下鲫鱼两面煎透

　　4.放适量清水，加料酒，葱，姜

　　5.大火煮开，中火20分钟。

　　6.放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟.

　　7.加盐煮1分钟。

　　8.加胡椒粉，加葱花即可。

　　选购鲫鱼方法

　　1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

　　2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

　　3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

　　4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

　　食用鲫鱼的好处

　　1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

　　2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

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