香辣杏鲍菇好吃又营养的做法图解

　　香辣杏鲍菇是一道很常见的家常菜，用香菇酱来做杏胞菇，深深的吸收了香菇酱的香气，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多香辣杏鲍菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香辣杏鲍菇的食材

　　香辣杏鲍菇好吃又营养的步骤

　　1.准备食材。

　　2.蒜黄切成小段备用。

　　3.杏鲍菇手撕成小条。

　　4.将杏鲍菇放在塔吉锅中，加入两大勺香辣味的香菇酱。

　　5.拌匀。

　　6.盖上盖子，放入微波炉中。

　　7.高火，两分钟后拿出来，拌一下。(这时的菇略微有些发软)

　　8.再次进微波炉，高火分钟拿出拌一下。(这时锅底已见有少许汤汁)

　　9.加入适量盐，再高火两分钟。(菇已经变得很软)

　　10.加入蒜黄拌匀。

　　11.再高火两分钟即可食用。

　　辨别杏鲍菇的好坏方法

　　1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。

　　2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

　　3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。

　　4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。

　　杏鲍菇怎么洗干净

　　1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

　　2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

　　3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

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