清蒸野黄鳝好吃又养生的做法

　　黄鳝肉嫩味鲜，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，营养价值可以说是很高的。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，清蒸野黄鳝也是最能它原汁原味的做法。小编给大家精心推荐的清蒸野黄鳝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作清蒸野黄鳝的食材

　　清蒸野黄鳝好吃又养生的步骤

　　1.黄鳝放血，切成均匀连段，洗净

　　2.放入一容器

　　3.放入姜片和蒜瓣

　　4.咸肉清水冲洗一下，均匀切片

　　5.均匀铺在黄鳝上面

　　6.加入适量料酒

　　7.加入适量色拉油

　　8.加适量清水，以材料水平位置为宜

　　9.上蒸锅开蒸，40分钟左右

　　10.最后撒入胡椒粉即可

　　吃鳝鱼的好处

　　补脑

　　鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　增强记忆力

　　吃黄鳝可以增强人的记忆力，因为黄鳝中含有丰富的DHA，经常吃黄鳝可以补脑，增强人的体质，我身边有朋友就偶尔买黄鳝煮粥给孩子吃，对孩子的脑发育很有帮助的。

　　保护视力

　　吃黄鳝可以有效地保护我们的视力。因为黄鳝中的维生素很高，对于我们的视力很有保护作用，工作经常用电脑，经常被电脑辐射的朋友不妨偶尔吃点黄鳝，对于眼睛很有帮助。

　　补血

　　吃黄鳝可以补血，还能使我们的皮肤变好。因为黄鳝中的维生素很高，可以很好的补血，平时对于体弱多病，营养不良的朋友可以吃黄鳝补血。

　　鳝鱼是热性还是寒性

　　性味：味甘，大温，无毒。

　　黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

　　据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

　　其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

　　常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

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