黄鳝火腿汤好吃又养生的做法图解

　　黄鳝火腿汤是一道很好吃的养生汤，加上添加了菌菇在缘故，味道的确非常鲜美，而且对于儿童和儿童来说可以增强记忆力，增强抵抗力。以下是小编推荐的黄鳝火腿汤做法，欢迎阅读!

　　制作黄鳝火腿汤的食材

　　黄鳝火腿汤好吃又养生的步骤

　　1.准备主料。(火腿把肥肉全部去掉)

　　2.锅中放入食用油，油温高放入姜片爆香。

　　3.放入黄鳝爆一下。

　　4.放入适量水。

　　5.放入盐，小葱，盖上锅盖。

　　6.煮开后放入料酒。继续煮5分钟左右。

　　7.放入菌菇类。

　　8.放入火腿，开中小火继续煮5-7分钟即可。

　　鳝鱼的营养价值

　　鳝鱼富含不饱和脂肪酸

　　鳝鱼属于河鲜之一，和很多陆生动物不同，鳝鱼中含有很多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑的必须元素，经常食用对记忆力有很好的增强作用，尤其适合青春期、老人食用，能增强脑力，缓解记忆力衰退。

　　鳝鱼含有鳝鱼素

　　黄鳝中含有特有的营养素——鳝鱼素，这种特殊成分具有胰岛素的作用，在食用之后能抑制体内血糖的升高，十分适合糖尿病患者食用。

　　鳝鱼富含大量的维生素A

　　鳝鱼中维生素A的含量极高，这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质，维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性，能缓解肝脏细胞的衰老，增强肝脏的功能，并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料，增强视力效果也很好。

　　鳝鱼蛋白质含量极高

　　鳝鱼中蛋白质的含量也极高，和泥鳅一样都属于高蛋白食物，尤其以鳝鱼汤的蛋白质吸收最高，也是常用的滋补品，适合孕妇、病后的人群食用，增强体力、免疫力。

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